豌豆玉米粒炒蝦仁
By 大海微瀾
這道素食小炒，主料是豌豆，碧綠的色彩，看著都有食慾。豌豆的做法很多，煎炒烹炸無所不能，無論是炒菜還是燉菜，煲粥，煲湯都十分美味。素炒更鮮嫩，搭配玉米粒、胡蘿蔔和蝦仁，色彩鮮豔，滋味鮮美，好吃到停不下來。
原料：豌豆粒、玉米粒、胡蘿蔔、油、鹽、蔥、胡椒粉、味極鮮醬油、蝦仁。
做法步驟：
第1步、胡蘿蔔去皮洗淨，豌豆粒和熟玉米粒都是冷凍食材，解凍後，鍋中加入適量的水，水開加一勺鹽，少許油，下入豌豆粒焯水，基本煮熟後撈出過冷水備用。順便把玉米粒也扔進鍋中焯水，煮兩三分鐘，撈出過冷水，控淨水分。
第2步、胡蘿蔔切丁，蝦仁清理一下，反覆衝洗乾淨。
第3步、炒鍋加入適量的油，爆香蔥花，下入胡蘿蔔丁翻炒。
第4步、下入玉米粒和豌豆粒翻炒。
第5步、下入玉米粒和豌豆粒翻炒。
第6步、加入鹽、胡椒粉、味極鮮醬油調味。
第7步、味道鮮美的家常小炒出鍋裝盤，看著就很有食慾吧。
來自 美食天下 大海微瀾 的作品。
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