原來紅糖也造假，學會這3招，輕鬆分辨「假紅糖」，以後別買錯了
導語：在白糖、黃糖、冰糖等各種常用的糖類之中，有一種糖的味道不僅獨樹一幟，而且營養豐富，甜度高，它就是紅糖。特別是到了冬天，紅糖跟枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，吃起來既補充能量，又可以暖身子。
不過，在市面上的紅糖價格存在很大的差別，若是純手工熬製的紅糖，價格就比較貴了，它的原料必須是100%的新鮮甘蔗汁，而價格便宜的是品質一般的紅糖，甚至是赤砂糖。有的商家就用赤砂糖冒充紅糖，但是它和紅糖根本沒有一點兒的關係，只是外表看著相似，赤砂糖在製作中，混入了一定比例的白砂糖，營養價值差了不少。
我們在市面上買到的都是成品紅糖，不可能監控制糖的全流程，那麼如何輕鬆分辨「假紅糖」呢？在買紅糖時，我們只要學會以下的三招，就能夠一眼看出「假紅糖」了，大家不妨來看一看吧！
真正的手工古法紅糖如何製造？
甘蔗榨汁後，依然含有較多的水分，因此需要用文火細煮慢熬，等到水分逐漸蒸發，就出現了糖的結晶，熬煮的時間越長，糖的顏色就越深，最後就慢慢成為了香氣四溢的紅糖。
如何判斷「真假紅糖」，請記住這3招
1、聞一聞
第一步我們可以先聞一聞紅糖的味道，通過這一步驟分辨其品質的好壞。如果聞起來有一陣濃鬱的甘蔗香甜味，就表明是真正的好紅糖，特別是到了炎熱的夏天，部分紅糖在高溫的情況下融化，那香甜味會更為濃鬱。如果聞到一股刺鼻的甜味，覺得不太自然，極有可能就是在製作過程中加入了其他化學添加劑。
2、嘗一嘗
如果條件允許，我們可以品嘗一下紅糖的味道，入口後之後，還沒過幾秒鐘，一下子就化開了，如果入口吃到有沙子一般的感覺，這種紅糖在製作過程中加入了白砂糖，所以糖味比較重，而用純甘蔗汁熬製的紅糖，品嘗起來則是純正的甘蔗香味。
3、泡一泡
將紅糖放入水中，觀察化開速度的快慢，真正的紅糖化開速度快，在顏色上的分層較為明顯，如果沒有出現這種現象，說明紅糖裡面添加了食用色素。
除了以上3點辨別方法，還有一個很簡單區分方式，真正的好紅糖，外表看起來就系那是一塊堅硬的石頭，但是裡面確實十分鬆軟的，破碎後就像是一盤散沙一樣。用八個字總結，就是「凝結如石，破之如沙」。
對於「真假紅糖」的辨別，大家還有什麼好的方法呢？歡迎大家在評論區留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到這裡了，覺得文章有趣的話，請分享轉發給身邊的家人和朋友。我是大熊餅乾不加糖，每天分享給大家最實用的生活資訊，喜歡我就點個關注吧，謝謝！