為什麼越南男女老少都愛吃福壽螺？不怕有寄生蟲？原因太不可思議
一提到福壽螺，很多人就會覺得難受，尤其是有密集恐懼症的人，一到繁殖的季節，它們紅色的卵能夠遍布整個河道，弄得到處都是，光是要清理就要清理很久，還很容易清理不乾淨，繼續生長。福壽螺原產於東南亞一帶，越南、柬埔寨等一帶人都很喜歡吃，尤其是越南人，每天必吃，就跟韓國每天吃泡菜一樣，離了它就沒什麼滋味了。在國內因為寄生蟲多，生活環境髒，所以沒什麼人吃，但是為什麼越南人那麼愛吃呢？
我們先來說說福壽螺吧，福壽螺屬於軟體動物，外形跟田螺極像，個頭大、生長快、繁殖快、產量高、並且適應力強。它的肉質可以食用，不過口感沒有海螺或者田螺好，國內一般很少人會吃。很多海產養殖戶會有福壽螺製作飼料來餵養，所以全國各地還是很多地方有養殖的。
食用未充分加熱的福壽螺，容易導致寄生蟲在人體內感染。食用生的或加熱不徹底的福壽螺後即可被感染，可引起頭痛、發熱、頸部僵硬等症狀，嚴重者可致痴呆，甚至死亡。因此，食用福壽螺時一定要注意徹底加熱。
從最近的越南美食網紅的視頻節目可以看出，福壽螺對於越南人的重要性，基本是沒辦法一天不吃。可是福壽螺裡面有很多寄生蟲的啊，他們那麼愛吃，不怕吃到寄生蟲生病嗎？其實他們也很怕寄生蟲的，但是福壽螺肉多又好吃，如果你要自己去撿，可能還不需要花錢，他們真的沒辦法捨棄掉。於是他們為了保證自己的身體健康，就在做法上採取雙重保障，這樣就不怕寄生蟲了。
第一次烹飪的做法就是將福壽螺放入熱水中使勁的煮，他們把從河裡撿來的福壽螺先清洗乾淨，再放入鍋中猛煮，還會加入大量的香茅、辣椒等調味料，一般需要煮上半小時以上，他們才會把火關掉。
在煮的時候，他們還會一邊製作蒜蓉辣醬，將新鮮辣椒與大蒜還有辣椒油等材料混合，攪拌均勻，放一旁備用。在福壽螺煮上半小時後，將螺撈出瀝乾，然後把裡面的螺肉挖出，將髒東西去掉，再清洗一遍螺肉與螺殼，然後重新把螺肉塞進殼子中。
你是不是有點不明白為什麼還要把螺肉塞回到螺殼中？其實呢，這是為了接下來的烤制而做的準備，如果把螺肉直接放在火上烤制，很容易烤焦，而且螺肉的水分也被烤乾，肉質就沒那麼好吃了。所以他們會將清理好的螺肉在放入螺殼中，加上提前製作好的蒜蓉辣醬，一起放到火上烤上半小時即可，這就是他們的第二重保障，用火烤再一次消滅寄生蟲。
正是由於他們先煮後烤的雙重做法，經過一個小時的處理過程，寄生蟲全部死光了，所以他們才會吃的那麼放心，並且一頓不吃難受的很。知道真相後的網友紛紛表示太不可思議了，如果是換做你，你也會這麼做嗎？