說到遵義，很多人首先想到的肯定是遵義會址，遵義會址又因遵義會議而生，遵義會議的重大意義是在危難的關頭挽救了紅軍，保存了中國革命的精華。是我黨歷史上一個生死攸關的轉折點。遵義會議確立了以毛澤東為代表的新的中央正確領導，它是中國共產黨走上成熟的標誌。
今天小編告訴大家，在遵義市習水縣的一個千年古鎮，土城鎮，一樣的很出名，因為土城除了是一個有著紅色傳承的千年古鎮，她還有一道讓人難忘的美食——土城苕湯圓！
習水土城苕湯圓是赤水河畔傳統的名小吃，具有典型的黔北地方風味恃色，皮溥嫩滑，味道鮮美，食之難捨。
在土城眾多苕湯圓小店中，葉記苕湯圓用料考究，做工精細，專門選用本地優質紅苕澱粉、紅苕、鮮肉等為原料，經傳統工藝精製加工而成。注重天然、講究營養，具有百吃不厭的獨特魅力。
苕，是紅薯在西南地區的叫法，苕湯圓就是用苕粉做的湯圓。
以往見過吃過的湯圓有甜有鹹，但外皮都是糯米粉做的，苕湯圓的外皮沒用糯米粉，是紅薯澱粉和熟紅薯泥和在一起做成的，餡料是熟豬肉、豆腐、榨菜、小蔥做成，冬天冬筍下來的時候，還會加入冬筍粒。
苕湯圓煮熟後，加紅油、小蔥和折耳根調味，碗底是一層香辣的紅油，四五個黃亮光滑湯圓上散擺著綠色的小蔥碎和白色的折耳根粒，外皮軟糯微甜，餡心油潤鹹香。
在古代，土城是川鹽入黔的重要集散地，「鹽」是百味之王，沒有鹽一日三餐食之無味。而在漢朝時，土城石板街一帶生存著「鹽幫、船幫、馬幫、鐵幫、糖食幫、茶幫、丐幫、布幫、戲幫、經紀幫、棧房幫、米幫、藥幫、油幫、酒幫、石幫、木幫、袍哥」等18個幫類，發展至民國初期，十八個幫類各自管理著自己行內的事務。
到遵義會址體現會址的歷史精神，也要到古城感受一下古鎮的特別風味，嘗一口苕湯圓，感受紅色經典與歷史情懷。