今天小編準備偷偷懶，找我們的小夥伴，為大家介紹一下，今天的主角--牛腩。
那麼下面我們用熱烈的掌聲歡迎我們的小夥伴--藍藍，
為大家講解一下今天的主角牛腩
藍藍：大家好啊，我叫楠楠，今天我為大家介紹一下牛欄，啊，不對，是牛籃。
小編：等等你，等等，跟著我念，牛腩
藍藍：牛籃
小編：是牛 N-AN腩，牛腩
藍藍：對啊，牛籃 N-AN籃
小編：那我跟我念，劉奶奶喝牛奶
藍藍：牛來來喝劉....emmm...，看來這份工作不太適合我，告辭
好了，好了，還是讓你們熟悉的小編給你們介紹今日主角--牛腩吧
讓我們再次響起熱烈的掌聲
話不多說，上才藝
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。
國外進口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。
牛腩的分類
01
坑腩（boneless short rib，即無骨牛仔骨）：牛味最濃，取自牛胸前的牛仔骨/肋排（short rib）或旁邊牛肋條(Finger meat)部位的的肉。
02
爽腩 (Skirt Steak)：又叫繃紗腩、崩沙腩或蝴蝶腩，是牛肚皮的腩位，位於牛的橫膈膜附近，爽腩貴坑腩一半，由於有塊薄軟膠質，爽軟不硬。
03
腩底：連著坑腩近牛皮下的一塊肉，又粗又韌，很難炆。
04
腩角：爽腩和坑腩中間的一塊肉，分量極少。四面都有軟膠質，非常爽脆。
05
挽手腩：集坑腩和爽腩的優點於一身，味濃煙韌。
06
牛仔腩：veal breast。
營養價值
1、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的胺基酸，各種胺基酸的比例與人體蛋白質中各種胺基酸的比例基本一致，
其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3、牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
4、牛腩還含肉毒鹼。
源自天然牧場
放心肉源出好腩
每頭牛從農場出生到加工實現全程追蹤，層層檢疫，安全可溯。天然牧場水源乾淨豐富，自然的生長環境使牛肉肉質鮮嫩，散發淡淡的奶香，在保證口感的同時也讓你吃的安心。
原始肉味醇香
每一塊牛腩肉，不添加任何人工激素，不含任何防腐劑、嫩肉粉，所有的牛腩均為原切好肉，原汁原味，深耕品質更健康。
牛腩的做法
番茄牛腩
1.準備好材料，洋蔥、土豆洗淨切塊，蔥切段，姜切片，蒜切片備用；
2.牛腩切小塊冷水下鍋，加蔥段、薑片、料酒煮開，去除浮沫，撈出洗淨；
3.番茄頭切淺十字花，用水燙至去皮；
4.鍋中加入適量油，開小火預熱，加入蔥、姜、蒜、洋蔥、土豆一起煸炒出香，加入牛腩和番茄快速翻炒；
5.加水沒過所有食材，放入香料、調料，蓋上蓋子中火燒開後轉小火燉約1個半小時即可食用。
紅燜牛腩
1、準備好牛腩，切成塊狀；牛腩焯水3分鐘；撇去浮沫，瀝出肉塊
2.準備好大蒜，洋蔥，大料，花椒，生薑，蔥段，起油鍋炒出香味後放入牛腩
3.3勺生抽，2勺耗油，1勺老抽，600ML左右啤酒，小火慢燉45分鐘左右4.土豆和胡蘿蔔滾刀切塊加入牛腩中一起燉20～30分鐘後收汁起鍋（視個人口味而定）,加入土豆胡蘿蔔後可以移入砂鍋燉
好了，好了，今天的重量級嘉賓--牛腩，已經為大家介紹完了
隔著屏幕的大家現在有沒有留下口水呢？？？
好啦，大敏兒今天的美食分享就到這裡啦，你學會了嗎？
還想看大敏兒做什麼好吃的，可以在下方留言告訴我哦！