紅薯別蒸著吃了，教你這樣做，外酥裡嫩，一口一個吃到嗨！
過了春節之後，紅薯的價格越來越便宜。因為到了天氣暖和的時候，紅薯就越來越難保存，天越熱，紅薯就容易爛掉，有的還會發芽，所以趁著現在紅薯又甜又便宜，多買一些給孩子製作美味的小甜品也是非常不錯的。紅薯除了蒸著吃，還有很多種吃法，今天教大家做美味香甜的紅薯丸子。紅薯別蒸著吃了，教你這樣做，外酥裡嫩，一口一個吃到嗨！
做炸紅薯丸子的時候，我們要先把紅薯蒸熟，準備幾個紅心紅薯，洗乾淨之後把它削皮切成薄片擺放在盤子裡面，然後放入鍋中，蒸20分鐘左右的時間，把紅薯蒸熟，出鍋的時候用筷子扎一下，可以快速扎頭就表明已經熟透了。
將蒸熟的紅薯放入乾淨的容器中，加入適量的白砂糖，用擀麵杖搗碎成泥，然後撒上一些精細麵粉，如果沒有，把自家的麵粉用篩子過濾一下就可以了。也可以直接用澱粉，因為用澱粉做出來的丸子會更加光滑筋道。
再加入適量的紅糖，一勺澱粉，不需要加水，直接用手揉搓，完全攪拌均勻之後，揉搓成光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒發20分鐘發酵至原來兩倍大之後，取出來繼續揉搓，排擠出麵團中的空氣，用手指按壓，感覺很有彈性就可以了。
把光滑的麵團搓成長條，揪成小劑子，揉搓成丸子狀。鍋中加入適量的食用油，熱鍋冷油放入白砂糖，熬製白糖完全溶解，鍋中咕嘟咕嘟冒泡的時候，把紅薯丸子放入鍋中去炸。這樣做出來的紅薯丸子外酥裡嫩，非常香甜，出鍋之後全家人吃到嗨。