營養價值超高的蔬菜
牛蒡，有「蔬菜之王」和「賽人參」的美譽。
在古代，牛蒡更多的被當作一種藥物。隨著牛蒡的營養價值被挖掘和開發，現在牛蒡就像普通蔬菜一樣走進百姓的餐桌，被越來越的人所認可。
牛蒡的吃法也很簡單，不論是當作主料還是輔料，完全不用特殊的照顧，只要注意將他清洗乾淨並去皮，就可以和大部分的蔬菜一樣，適合各式食用方法。
如果臺友希望自己栽種，現摘現吃牛蒡，可以選擇比一般牛蒡短一些的迷你牛蒡來盆栽種在陽臺上。
迷你牛蒡長短適中，處理方便，肉質甘甜，口感較軟，在陽臺菜園中易於種植，所以受到很多臺友的追捧。
長度在30cm左右的迷你牛蒡，用深型花盆來種植的話，空間足夠，從播種到收穫需要75～100天。
間苗下來的蔬菜味道也很好，不妨細細品味。
除迷你牛蒡之外，還有秋天播種春季收穫，以根部和葉柄（葉子的根柄部位）為食用對象的葉用牛蒡，作為一種時鮮蔬菜而大受人們歡迎。
接下來，咱們聊一聊牛蒡的栽培要領和栽培方法吧！
牛蒡栽培要領
科名：菊科食用部分：根、葉柄病蟲害：黑斑病、蚜蟲等生長溫度：25～30℃植株：寬20～30cm 高30～50cm根長約30cm花盆：圓形深盆（容量約15L）
在適合生長的溫度下，不同品種的時間不盡相同，一般從種植到收穫的天數是75～100天。
牛蒡栽培方法
步驟1：製作種植用培養土
步驟2：播種
按照點播的方法在每處播下2～3粒種子。
隨著植株的生長，需要不斷地進行間苗，最後達到每處留下1棵植株的密度。
在圓形花盆中種植
步驟3：第一次間苗收穫
1.長出2～3枚真葉，植株間的葉子開始相互重疊時，要進行第一次間苗。
2.將發育不良的植株拔除，或用剪子剪掉，每個地方留下2株幼苗。
3.間下的幼苗也可以做菜。
臺長提示：雖然此時的牛蒡又軟又嫩，但卻有一種獨屬牛蒡的香氣。
步驟4：追肥
葉子顏色發生變化，則需要追加C類型的肥料。
步驟5：第二次間苗收穫
1.幼苗繼續生長1個月左右，葉子變大，與周圍的植株相重疊。
2.將長勢不好的植株拔除，每個地方留下1棵牛蒡。
步驟6：收穫
在適合生長的溫度下，播種後75～100天，就迎來了收穫期。
將整個植株連根拔起，進行收穫。
種植牛蒡時，間下的幼苗雖然很小，但卻已完全擁有了牛蒡的香味。
這些幼苗又軟又嫩，具有超乎想像的美味。
成功栽種牛蒡，從臺友點擊收藏這一篇詳細的栽培技巧開始。
栽培之後細心觀察，才能發現植株生長的奧妙，才不負一番勞苦與付出。
每次推薦臺友們陽臺適合栽種的花草植物，或者分享種植小竅門給臺友們，臺長都會對你們負責到底。
如果臺友在栽種牛蒡的過程中遇到啥問題，老辦法，來找臺長吧，哇哈哈哈……
臺友若能找來，就是一種信任。
臺長肩負信任前行，必不辜負！
種在陽臺上
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種在陽臺上，學無止境。