阿膠本身是補血佳品和婦科聖藥，長期服用，還能夠增強體質，提高人體免疫力等。所以很多注重養生的人都會購買阿膠服食。
阿膠服用貴在求真，但普通消費者對阿膠只有一個大概的認識，要想分辨真偽優劣，如同霧裡看花。
正品阿膠的外包裝印刷清晰、精美，品名、標記有凹凸感，採用一次性撕開包裝，沿包裝盒正面左側鋸齒線撕開，可見一組16位的防偽數碼，按說明書通過撥打電話、編寫簡訊或上網查詢三種方式按提示輸入該數碼，便可知真偽。
偽品阿膠外包裝印刷較粗糙，字體筆畫紋路模糊、粗糙，無防偽標誌，常有錯字、漏字現象，且常有生產批號編制錯誤等。
正品阿膠呈規則的長方形，膠塊大小、厚薄均一，塊形方正、平整，膠塊表面平整光亮、色澤均勻，呈棕褐色，「色如琥珀，黑如塋漆」。
偽品一般烏黑，膠塊不規則有臭味等異味，表面粗糙無光澤，膠塊大小、薄厚不一，塊重差異大，有油氣孔。
正品阿膠膠塊正面印字用醫用氧化鐵紅印製，字跡端正清晰，呈暗紅色，而偽品一般用漆等物印製，字跡模糊、字體歪斜，沒有壓痕，容易掉色或抹去。
正品膠塊初打開包裝，對膠塊表面輕哈一口氣，鼻聞具有阿膠淡淡的清香味，粉碎後，鼻聞具有阿膠獨有的清香味。
偽品阿膠無清香味，而有腥臭或異臭味等怪味。
正品阿膠質硬而脆，若用手掰，不彎曲，稍用力即斷。如果將膠塊在手中用力拍在硬物上，裂成數塊，斷面光亮，無油孔、氣孔及明顯刀紋。
偽品阿膠質硬而不脆，可彎曲，不易折斷，拍打不易碎，斷面灰黑色，不光亮，容易發軟黏合。
正品膠塊砸碎後，取適量放入透明的玻璃杯中，加入沸水適量，攪拌溶化後，放置1～2分鐘，膠液無可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微特有的膠香味，無任何異臭味。
偽品阿膠水溶液有明顯的腥臭味或異臭味，有的會出現不溶化的絮狀物，溶化後膠液內常見明顯顆粒狀異物。
質硬不易破碎；顏色呈深褐色；對光透視呈烏黑色，半透明；氣微，味微甘；灼燒有濃烈的濁臭氣，水試溶液液面無油滴。
用舊雜皮、爛皮、碎皮等製成。顏色呈黑褐色；無光澤；質地堅韌，不易打碎；對光透視不透明；有腥臭味；10%的水溶液呈淡棕色或乳白色，混濁，白色泡沫較多；灰化後殘渣成土黃色或灰白色，粉泥狀，易吸潮；味鹹澀，口嘗具細砂感。
動物碎骨製成，表面不透明，無光澤；有氣泡所致的小孔洞；側面有不規則的皺紋；質硬不易打碎；氣微臭。
平滑光亮；質脆；氣微或具墨汁樣臭；火試後變為白色片狀粉，不黏結。
作為一味名貴中藥，一小塊阿膠價格不便宜，學會鑑別真偽阿膠的辦法，才能買到真正質量好、品質有保障的阿膠。把這一篇轉發給身邊的親朋好友，讓更多人買到好阿膠，吃出健康好身體。
而現在非常火的阿膠糕就是以阿膠為主要原料做成的，但是淘寶一搜驚呆了，大把大把的都是賣幾十塊錢一斤的，價格如此美麗，賣的都是貨真價實的阿膠糕嗎？消費者該怎麼擦亮眼睛選擇好的阿膠呢？有不良商家用馬、騾、豬皮或雜皮加工成偽劣阿膠，不僅沒有保健作用，還對身體有害！
測試透光，只是純阿膠熬製的阿膠糕才有些透光，不含任何添加防腐。
假阿膠，圖片中毫無透光可言，且乾澀。
如果想要降低阿膠的成本只有兩種辦法
1.在製作阿膠糕時加入大量的明膠粘合劑，可以讓阿膠的產量翻倍，從而降低成本。
2.或者採用那些不知名小廠家的劣質阿膠來製作阿膠糕，成本自然也不高，而且添加香料後味道甚至會比純手工阿膠還要好吃。
所以各位小夥伴們，在選購阿膠糕時候請一定擦亮眼！