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農村有種野菜叫「豬牙菜」，有什麼功效？看完明白了
隨著這幾年生活水平的提升，人們對野菜的食用也逐漸感了興趣，以前很多農村沒人要的野草，現在成了城裡人餐桌上的美食，而豬牙菜就是近幾年比較熱門的一個野菜種類。那麼，農村有種野菜叫「豬牙菜」，有什麼功效？應該怎麼吃？今天我們一起來看一下吧。
說到豬牙菜可能很多人不認識它，其實它在我們農村非常的普遍，路邊，荒野，河溝，荒坡都可以見到，它的學名叫做萹蓄，一種一年生草本植物。豬牙菜性寒涼，有利尿通淋、清熱瀉火、抗菌消炎、涼血解毒之功效。所以它可以治療泌尿系感染、結石、血尿、蟯蟲等寄生蟲病、赤白痢，黃疸等。煎湯外洗治療皮膚瘡疹、瘙癢。
豬牙菜是一年生草本植物，在每年的芒種和小暑期間進入瘋長狀態，枝葉叢生，嫩綠無比，是採集豬牙菜嫩莖葉的最佳時期。豬牙菜性寒涼，有清熱瀉火、抗菌消炎、涼血解毒、利尿通淋之功效，熱性體質者可以適當食用豬牙菜，會有很不錯的食療效果。
應該怎麼吃？看完明白了
第一種：豬牙菜炒肉絲：
1）將豬牙菜清洗乾淨，開水焯燙後備用。
2）豬肉洗淨切成細絲，切少許蔥花、薑絲備用。
3）熱鍋放油燒熱，倒入豬肉絲大夥爆炒至水幹，加入料酒、醬油、蔥花和薑絲爆炒。
4）肉絲熟透時放入豬牙菜翻炒入味，加適量精鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。
第二種：涼拌豬牙菜：
1）採摘豬牙菜嫩莖葉清洗乾淨，用清水浸泡2個小時。
2）燒開水，把豬牙菜倒入鍋內焯燙，去除口味，然後撈進盤內。
3）加精鹽、雞精、蒜泥、香油、少量食醋拌勻即可食用。
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