文|歐陽千裡 酒水行業研究者
幅員遼闊的華夏大地，孕育出數不清的美酒瓊漿。雖然深處酒水行業多年，對於大多數白酒也僅僅是知其名不知其「實」，於伊力特/伊力老窖亦如是。
剛畢業時，在新疆大串的店裡見過伊力特的產品；後來同學聚會時，聽援疆的哥們兒說起過暢飲伊力特的往事；如今，時常在翻閱白酒上市公司年報時關注到伊力特的股價。
朋友於閒聊時得知，我鑑賞過諸多美酒，卻未曾品鑑過伊力特酒。不遠千裡之遙，從新疆郵遞伊力特的經典產品「52°500ml伊力老窖」（以下簡稱「大老窖」）及「46°250ml伊力老窖」（以下簡稱「小老窖」）讓我品鑑。
白酒品鑑，重在「酒體」，而品牌白酒品鑑，需了解品牌、欣賞包裝後，再品鑑「酒體」方能得其真味。
一、伊力特的品牌，英雄本色
說起伊力特，映入腦海的是「英雄本色」。時光回到1955年冬天，駐紮在肖爾布拉克的墾荒戰士們，使用簡陋的設備釀造出草原上第一鍋美酒，從此掀開英雄釀酒事業的歷史篇章。我們可以想像，在一窮二白、環境惡劣、資源匱乏的條件下，戰士們憑藉不怕吃苦、勤勞智慧的精神，加上英勇頑強、甘於奉獻的品格，實現釀酒廠的從無到有，譜寫出一首英雄之歌。
英雄或將遲暮，但精神卻可長存。正是憑藉「英雄膽」「英雄勁」「英雄氣」，伊力特邁入發展的快軌道，釀酒一廠、二廠、三廠、四廠、玻璃製品公司等相繼成立，1999年改制上市。時光荏苒，伊力特從農場小作坊成長為一家白酒上市公司，白酒也從疆內銷往全國，名頭響徹大江南北。
二、伊力特的包裝，經典傳承
上個時代的包裝，大多有一個特點「耐看」。大老窖、小老窖，主色調是中國紅、鎏金色，搭配起來很喜慶，讓看到的人，心生喜悅感。再看其瓶型，像古代酒罈一樣的絲質紅頂蓋頭及紅絲帶，配上時代感很強的乳玻瓶，再加上外盒的大小、材質與茅臺酒差不多，果然有些「新疆茅臺」的感覺。這裡解釋一下，伊力特被譽為「新疆茅臺」，是指伊力特曲，品質好，名氣大，市場一度供不應求，人們常為了一瓶伊力特酒而奔走，在當時該酒是身份的象徵。
伊力老窖的外盒，擁有磨砂的觸感，金紅兩色搭配的恰到好處，金色或許是天山，紅色或許象徵著英雄。最有看點的莫過於大老窖的酒標，看起來像一個金元寶，實則或許是維吾爾族風格的藝術表現。最有文化的是伊力特酒的logo，有山、樹、草原及河流。查閱logo的釋義，果然大有寓意：山是天山，高聳入雲端，詮釋伊力特人「勇攀高峰，徵服自我」的不懈追求；樹是白楊，堅韌挺拔，講述「紮根於此，奮鬥不止」的兵團精神；草原，遼闊無際，展示伊力特人「真誠、瀟灑」的獨特魅力；河是鞏乃斯河，訴說著伊力特人「奉獻自我，無怨無悔」的博大情懷。
欣賞著伊力特的logo，想起一件事情。伊力特最早的商標是「伊犁」，伊犁在歷史上比茅臺、瀘州等地名要出名的多。1979年，「伊犁」牌商標變更為「伊力」牌。1991年1月，「伊力」牌商標正式啟用並沿用至今。
三、伊力特的酒體，酒香醇厚老味道
伊力特的大、小老窖，一擰開瓶蓋，一股兒熟透鴨梨般的酒香撲鼻而來。將大老窖倒入1號品酒杯，小老窖倒入2號品酒杯，顏色均清亮透明無懸浮物。搖晃品酒杯，讓酒液鋪滿品酒杯杯壁，豎起酒杯，酒痕似美人垂淚緩緩落下甚是好看，側面說明大、小老窖酒體醇，年頭足。
先品46°的小老窖。輕嗅小老窖，熟透鴨梨的氣息裡透著甜味兒，另外隱約有糧食發酵的香氣，香氣使人心曠神怡。呷一口小老窖，酒液接觸舌尖，從舌尖鋪滿口腔，緩緩咽下。首先的感覺是「甜」，西瓜般的甜，像是夏天解暑吃瓜的第一口；其次是「淨」，泉水般的淨，像是夏天飲水時進入喉嚨的感覺；再次是「香」，烤饢般的香，像是咀嚼烤饢般回味時的香。
再品52°的大老窖。深吸大老窖的香氣，成熟花果香裡摻雜著蜜香味兒，糧食發酵的香氣特別明顯，隱約還有淡淡的泥土香氣，香氣使人陶醉。品一口大老窖，酒液接觸舌尖，酒液在口腔中奔騰，瞬間充滿整個口腔，將其一口咽下，酒味足、味道香。首先的感覺也是「甜」，哈密瓜般的甜，像是秋日休閒時吃哈密瓜的味道；其次是「醇」，牛奶般的醇，像是暢飲濃牛奶的感覺；再次是「香」，年糕般的香，像是咀嚼年糕回味時的香。
總結一句話，聞著香，品著甜，喝著柔，回味香，的的確確是五糧好酒。
四、伊力特的家宴，為幸福生活加把勁
獨樂樂不如眾樂樂。美酒在手，與愛人分享。清蒸大蝦、酸辣土豆絲、東北大拉皮、鍋包肉，在家一碗紫菜蛋花湯，在吃、喝、聊中增進感情，說過去，看當下，聊未來。
醉過方知酒濃，愛過方知情重。酒，慢慢喝，微醺就好，就在這推杯換盞之間，平時緊繃的精神慢慢放鬆下來。一杯伊力特下肚，想起自己曾經的「豪言壯志」，又一杯伊力特入喉，看著自己如今的「朝九晚五」，不知哪裡來的「英雄氣概」。道一聲，好，是時候做出取捨，讓人生更加精彩。