手把手教你做好吃的減脂沙拉

2020-12-01 騰訊網

作者：@肉肉肉肉阿球

（如未經獲得原作者授權，請勿二次轉載）

無論你減不減肥，時不時吃些輕食，來清清腸減輕胃負擔也是不錯的。

這個系列是我按照內心好吃排名選出的，我自己特別愛吃，大家可以參考。

美味的沙拉與減脂餐一樣有專屬於它的萬能公式，掌握公式+可用食材+自調低卡美味沙拉醬即可！

01

萬能公式：

蔬菜水果+碳水主食+蛋白脂肪+沙拉醬汁

02

蔬菜水果區：

紫甘藍、捲心菜、聖女果、藍莓、芒果、菠蘿、獼猴桃、胡蘿蔔、黃瓜、生菜、孢子甘藍、羽衣甘藍、冰草、苦菊、西蘭花、橙子等

03

碳水主食區：

紅薯、紫薯、山藥、藕、玉米、芥麥麵、藜麥、意面、土豆、法棍、南瓜、黑麥/全麥吐司等

04

蛋白脂肪區：

五穀雜糧、豆製品/豆類、牛油果、牛肉、蝦仁、雞蛋、雞胸肉、龍利魚、三文魚、鱈魚、堅果、橄欖油、蘇子油

05

沙拉醬汁區：

油醋汁：147kcal/100g

橄欖油50g、白醋50g、黑胡椒8g、生抽20g、蜂蜜20g，攪拌均勻

檸檬醋汁：127kcal/100g

檸檬半個擠出汁，20g蘋果醋或白醋加糖、鹽3g、橄欖油50g、蜂蜜10g

泰式甜辣醬：108kcal/100g

子尖椒去籽切小，大蒜去皮洗乾淨+水20g煮軟撈出，菠蘿+上述食材+煮食材的20g水一起，放入料理機榨醬，醬糊小火加熱+糖+鹽，不停攪拌至粘稠關火

豆腐美乃滋：82kcal/100g

冰糖10g隔水融化，檸檬去皮去耔，豆腐切小塊，倒入料理機打勻

蘋果優酪醬：108kcal/100g

蘋果削皮切塊，加入酸奶、低卡美乃滋，混合打成醬

低脂酸奶醬：72kcal/100g

檸檬半個擠汁，3g白糖、200g酸奶，攪拌至溶解

蜂蜜奶檸汁：114kcal/100g

檸檬半個擠汁，10g蜂蜜、30g牛奶緩慢攪拌，最後加入檸檬汁攪拌均勻即可

清爽魚露醬：56kcal/100g

子尖椒切圈，檸檬半個榨汁，10g魚露、20g醬油、白胡椒攪拌均勻後撒辣椒圈

奇異果薄荷醬：65kcal/100g

奇異果削皮切小塊，脫脂酸奶倒入料理機榨，薄荷葉切末撒上去

蜂蜜芥末醬：122kcal/100g

第戎芥末+蜂蜜，比例3：1混合均勻

第一期就先到這裡啦，今天先記住這個萬能沙拉公式，並熟悉這些自製低卡沙拉醬的做法，接下來的「減脂沙拉系列」，會利用這個公式和沙拉醬汁，來製作各種美味的減脂沙拉，敬請期待！

- End -

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