如今深秋已經到來,每到這個時候,相信很多的家庭都會為家裡人做上一道,暖洋洋的白菜豆腐湯吧,尤其是對於北方人來說,深秋季節的白菜豆腐湯,那一直都是他們的最愛。當然,除了製作豆腐白菜湯以外,有關豆腐的美食還有很多種,就比如我最愛吃的乾鍋豆腐,以及麻辣豆腐這兩道美食。還記得小的時候,最喜歡吃的就是媽媽親手製作的麻婆豆腐,每次只要媽媽做這道菜,我總能夠多吃上兩大碗的米飯,現在想起小時候的那種味道,依然讓我口水直流一地呢。
對於各種各樣的豆腐美食,在對其進行製作的時候,對豆腐的挑選是最為重要的,優質的豆腐能讓你做出來的美食,味道變得更好吃。那麼,當我們到市場中去購買豆腐的時候,要如何去進行挑選,才能夠買到最好吃的豆腐呢?下面就隨我一起來了解一下,對豆腐的挑選吧!當我們去對豆腐進行購買的時候,有兩種豆腐是千萬不能進行購買的,如果你是一位經常做豆腐的人,對這兩種豆腐你一定要有所了解。
一、發黏
首先不可以購買的豆腐,就是看起來外表白白嫩嫩,而且手感發粘的這種豆腐。因為這樣的豆腐是十分不新鮮的,雖然看似特別白嫩,其實已經放置了很長的時間,雖然從外表上看起來,與普通的豆腐並沒有任何區別,但只要輕輕一用手觸摸,就能夠感覺到豆腐表面黏黏的。對於這樣已經變質的豆腐,如果我們用來炒菜的話,炒出來的菜不僅味道不好吃,還會對我們的腸胃造成負擔,容易引發胃脹等不舒服的現象。
二、顏色特別白
對於顏色發白的豆腐,我們是千萬不能進行購買的,因為正常的豆腐,顏色看起來是微黃的,並不是特別白嫩。很多商家在製作豆腐的時候,他們為了提高豆腐的賣相以及保存時間,於是在製作豆腐的過程當中,他們會往豆腐中加入很多的食品添加劑,從而讓豆腐看起來特別白嫩。正常製作出來的豆腐,如果是將其放到裸露的空氣中,只需要短短的兩個小時,豆腐邊緣就會變得特別黃。因此,當我們到菜市場中去購買豆腐的時候,面對那些賣相越好看的豆腐,我們就要越小心。
讓我為大家分享的這兩個小知識你掌握了嗎?這可是我一位賣豆腐的朋友悄悄告訴我的,如果你學會的話,就趕緊去告訴你身邊的人吧,也讓他們以後在買豆腐的時候,也能買到最新鮮又營養的豆腐,而不是買一些食品添加劑回到家中。雖然在我們的生活當中,賣這樣豆腐的人不是很多,但是為了我們的身體健康著想,還是為自己多留一個心眼吧,儘量去選擇那些賣相不好一點的豆腐來進行購買,雖然賣相不咋地,但其實這樣的豆腐卻是最好的。