女兒今年快十歲了，我感覺應該是有些挑食，我自己做的菜也只是那樣，女兒好像都不怎麼愛吃，平時餓了就吃一些零食，要麼就是帶她出去下館子。唉，這才能多吃上幾口飯，真的是拿她沒有一點辦法，小學放暑假後，孩子說要去外婆家住，這一住就是兩個禮拜。女兒每天都會分享外婆家的飲食，然後用手機發給我，女兒暑假非要住在外婆家，說外婆做菜很好吃，發來照片一看，天吶。著哪是我以前的夥食。小時候夥食可比這差遠了，小傢伙卻已過去就有這待遇，難道這就是所謂的隔代親？據說為了給女兒準備她最愛的雞蛋餅，外婆都要走好遠的菜場。如今我也學會了這款雞蛋餅，再也不擔心女兒吃得少了。
苦蕎麥雞蛋餅，為它我願意天天早起！
By 雁門清高廚房小貼士
配料：
有機純苦蕎粉 適量、麵粉 適量、雞蛋 適量、水 適量、細香蔥 適量、芝麻 適量
烹飪步驟：
1.有機純苦蕎粉和小麥麵粉按照1:4的比例混合均勻；
2.苦蕎粉中加入一個雞蛋和3湯匙水，攪勻成黏稠糊狀即可；
3.平底鍋中火熱鍋，舀一勺麵糊，攤成薄餅狀；
4.薄餅上打入一個雞蛋，用鏟子抹勻平鋪薄餅上；
5.表面撒蔥花和芝麻，翻面，煎至兩面金黃；
6.將苦蕎麥雞蛋餅從一端捲起成卷餅；
7.苦蕎麥雞蛋餅就完成啦，為它我願意天天早起！
烹飪小貼士：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。3、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。34延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
你們家的小孩也愛吃雞蛋餅嗎？
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