榴槤這樣挑,各個都是「母」的,肉厚果甜,水果攤老闆:同行吧

榴槤這樣挑，各個都是「母」的，肉厚果甜，水果攤老闆：同行吧！

榴槤因為其營養價值被稱為「水果之王」，但又因為它獨特的臭味，被許多人所嫌棄，是一種讓人很矛盾的水果。喜歡吃的人覺著它果肉味道香甜，入口軟綿，褒聲一片；而不喜歡它的人，甚至連榴槤的氣味都不能接受。就是這樣一種矛盾的水果，價值卻是一直居高不下，一個榴槤都要幾百塊，去皮的果肉都要幾十塊錢一小塊，所以大家在購買榴槤的時候，都會小心謹慎地挑選，畢竟它的價格在那裡擺著。

其實很多水果都是分公母的，母的要比公的好很多，不論是味道還是口感，榴槤也不例外，記住這4點，保證你挑的都是肉多皮薄的「母」榴槤，別不服氣！

一、看榴槤的外觀

挑選一個成熟的榴槤，首先看見的是它的外觀，如果外觀是看似規則的圓形，外表沒有不規則的凸起，就可以憑藉這一點將其判定為一個「母」榴槤，這種榴槤果肉較厚，口感軟綿香甜；反之，如果榴槤外表成不規則形狀，有凸起，這種榴槤基本都是「公」的，肉少皮厚，口感發水，不適合購買。

二、看榴槤的裂口

市面上出售的榴槤，有的有裂口，有的沒有，有裂口的代表榴槤已經成熟，可以購買。但是挑選的時候要記住，裂口也是有學問的，要儘量挑選裂口小的，這樣的榴槤正是成熟，口感等都是最好的；如果裂口很大，就表示榴槤已經熟透，保存時間會相應縮短，也會影響口感。

三、看榴槤的尖刺

榴槤表皮上排列著許多不規則的尖刺，在挑選榴槤時，這些尖刺也是要自己看的，如果兩個尖刺可以用手相互捏動，表示這個榴槤成熟的剛剛好；如果捏不動，就表示這個榴槤沒有完成成熟，比較生，不適合食用。

四、聞榴槤的味道

榴槤的氣味，在很遠的距離就可以聞到，這也是挑選一個成熟的榴槤重要標準，榴槤裂口處，氣味中含有一絲香甜，就證明是可以購買的榴槤；如果聞著只是單純的臭味還夾雜這一些澀味，那就不要購買，說明這個榴槤還沒有成熟，是個生的；如果聞著氣味中有淡淡的酒味，那就更不要買了，因為這個榴槤已經完全成熟透了，就要變質了。

所以我們在挑選榴槤的時候一定要記住以上這4點，榴槤這樣挑，各個都是「母」的，肉厚果甜，水果攤老闆：同行吧！