如果說哪一個雕塑作品最能反應西方美學的審美觀，無疑是維納斯了。
這個沒有雙手的「斷臂女神」，身體殘缺卻美麗無比，被公認為世界上最美的形象（或許可以去掉之一）。
幾百年來，許多人試圖在她的斷臂上安裝完整的胳膊，但沒有一個方案能增加美感，反而索然無味，讓原先的美感大打折扣。
實際上，不只是維納斯，「殘缺美」一直備受西方推崇。
比如戲劇，西方戲劇的根基來源於古希臘悲劇，埃斯庫羅斯、索福克勒斯、歐裡庇得斯被稱為古希臘三大悲劇作家。然而，沒有誰聽說過有三大喜劇作家……
相比西方的殘缺美，中國更加注重「完整」，追求大團圓式的結局。
在中國傳統文化裡，完整、團圓具有極其重要的意義。有個成語叫做「完璧歸趙」，如果和氏璧殘缺了、破損了，價值就沒了。
中國的國畫，講究的也是意境，不特別追求細節上和真實世界一模一樣，而是追求整體意境上的和諧統一。
中國的傳統佳節春節、中秋，更是講究一種「完整性」。一家人整整齊齊的在一起，就是最重要的事；如果不能闔家團圓，春節也就失去了意義。
說到底，這是由於中國歷史文化的特殊性所決定。相比歐洲的邦國林立，中國的國家形態以大一統王朝為主流——合久必分，分久必合，「分」是間隙，「合」是永恆的主題。
看到這裡你可能會說，中國這麼大，東西南北都各有差異，如果我想旅行，想從一個地方看盡中國的這種「完整之美」，我該去哪？
河南自古是天下之中，境內有四山四水，全省平原與山區各半，相當「標準」。
而河南的美食，更是盡顯「完整之美」：鮮香清爽，四季分明，形色典雅，質味適中，可以說與中國菜的南味、北味融會貫通，兼其所長。
以至於河南美食還有一種非常特別的做法——「扒」，將初步加工好的原料整齊碼放、擺成圖案，再加適量湯汁和調料慢火加熱成熟，整個烹飪過程中保持美食的完整。
比如河南豫菜中一道名餚——蔥扒羊肉，就是這樣一道典型的扒菜，極具特色，令人回味無窮。
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所謂「杯盞尋正道，風味在人間」，瀘州老窖特曲希望通過此次活動，尋到河南多個城市裡最正宗的中原風味，探尋傳統中原文化，解鎖中華文明緣起。
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