1塊紅薯1碗面，教你做月餅，香甜軟糯，新手第一次就成功，快試試。時光流逝，歲月如梭，中秋節馬上就要到了，看到身邊的朋友都開始準備月餅了，我也心動了起來，自從做美食號以來一直都是做一些家常菜，說起來不怕大家笑話，像烘焙類的還有一些小點心兔子還不會做呢，但也很想嘗試著去做，看朋友們曬的小點心非常漂亮，很是羨慕。我有一位朋友可是烘焙高手，做烘焙長達6年了，於是我就向她請教了小白新手怎麼做月餅。
我一直跟她強調要教我做一款簡單的，她建議我做這款紫薯豆沙月餅，不用烤箱，不用油，做法超級簡單，香甜軟糯還非常好吃，她說這款月餅非常適合新手，幾乎是零失敗，我怕抱著試試看的想法，嘗試著做了起來，沒想到特別的成功，把圖片曬到了朋友圈，很多朋友都給我留言討教製作方法，她們根本就不相信我是第一次做的。
這款月餅比普通月餅熱量低，沒有放一滴油，吃1塊飽腹感就特別強，吃多了也不用擔心會發胖，主料是紫薯，它屬粗纖維，不光顏色漂亮，營養也非常豐富，它是少有的花青素含量較高的食物。大家一起看下吧，學會了中秋節做給家人吃吧，送親戚朋友也倍有面子的。用紅薯做月餅，不用烤箱，不用油，香甜軟糯。
[紫薯豆沙月餅] 下面說下製作步驟
準備食材：紫薯１塊、紅豆沙150克、糯米粉150克、牛奶100克、模具
１、紫薯清洗乾淨去皮，切成薄片，上鍋蒸熟，大約5分鐘左右
２、開始炒糯米粉，這步很關鍵，把糯米粉倒入一個無油無水的鍋裡，開小火開始炒，要一直用鏟子不停的翻炒，小心不要糊掉，大約炒5分鐘左右，看到糯米粉有點微黃，聞到米香味盛出放涼備用
３、把蒸好的紫薯搗成泥，把糯米粉和紫薯泥混合在一起，加入牛奶活成光滑的麵團，麵團要稍微軟一點，蓋上保鮮膜醒10分鐘
４、用紫薯泥做麵皮開始包月餅，把紫薯泥揪成30克的小劑子，再取20克紅豆沙做餡，把紫薯泥用撐心壓成餅，把紅豆沙放進去，像包包子一樣包好，揉成圓形
５、準備好模具，刷一層玉米油，把麵團放進去，用花形向下用力壓，按下去脫膜即可
小提示：炒過的糯米粉有一種特殊的香味，放在冰箱冷藏室放15分鐘再吃，味道會更好，這個做法特別簡單，香甜軟糯，一點都不膩。
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