家常烙餅，低熱量低脂肪，吃多少都不會發胖，軟嫩彈牙
歡迎來到這裡，這裡是吃貨聚集的小世界。今天分享給大家的這道菜，既簡單又方便，又能很好地補充營養，在日常生活中也很常見，老人小孩皆宜，愛吃的你趕緊學起來吧。
先在盆裡倒入麵粉300克，從中間分開，一般用開水燙麵，開水的溫度在70~100攝氏度，開水燙麵能保證麵條的柔軟度不一硬，另一半用涼水和面，下手揉面。揉上四五分鐘，把麵團揉光滑，蓋上鍋蓋，醒面30分鐘。接下來調個油酥，三勺麵粉，加入適量的鹽，再倒上食用油，攪拌均勻就可以了。調油酥，用涼油或者熱油都可以的。
醒好的麵團先輕揉幾下，然後搓成長條狀。再分成相等的面劑子。取一個面劑子，不用揉面，直接打開擀成一個薄麵皮。在上面淋上調好的油酥，淋得均勻一些，抹勻之後在麵皮上切上幾刀，一塊一塊的重疊起來，用大的那一塊包裹起來，封口處捏嚴實，防止漏氣。然後醒上10分鐘，生胚醒過之後就容易擀開了。
慢慢來不用急，別把麵皮擀破了，電餅鐺裡刷上一層油，預熱以後再放入生胚，蓋上蓋先烙上三分鐘，一面烙至金黃，翻個面，再烙上三分鐘，烙制兩面金黃就可以出鍋了，烙的過程中不用翻太多面，層次也非常多，也很軟，掌握好以上小技巧，你也能烙出好吃的家常烙餅。
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