香茅草蒸魚是一道在百姓餐桌上非常常見並且近年來越來越流行的家常美味。香茅草蒸魚，顧名思義是以新鮮的魚肉作為製作這道菜的主要原材料，用香茅草這種香味特殊的草作為主要調味料，這道菜成菜有著非常獨特濃鬱的香茅草香氣，是一道色香味俱全的家常菜。
魚類屬於高蛋白食品，其化學成分與人肌肉相似，便於消化吸收及轉化，適於病人及體弱者。魚類含有豐富的多鏈脂肪酸，具有降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病的作用。鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血症，增加肌肉強度，與中醫的「脾主肌肉四肢」的健脾作用一致;每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對提高視力有益;魚頭中含豐富的卵磷脂，對維護大腦營養，增強記憶頗有好處。
香茅草蒸魚
主料：鯉魚 ：600，輔料：油 ：適量，鹽 ：適量，蔥 ：1段，香茅草 ：20，姜 ：1塊，胡椒粉 ：1小匙，蒸魚豉油 ：2湯匙，小紅椒 ：3個。
步驟：鯉魚處理乾淨後，放入一些鹽、料酒、薑片、胡椒粉醃製1小時入味。盤中鋪入一些香茅草。醃好的魚肉放入盤中，再往魚肚裡塞入結成團的香茅草。把魚肉放入蒸鍋裡蒸熟。把蔥、姜、小紅椒切成絲備用。把蒸熟的魚肉取出來潷去汁水，撿去香茅草，撒上切好的蔥薑絲和辣椒絲，再淋一些蒸魚豉油。炒鍋倒油燒熱，燒至微微冒青煙。把燒好的熱油澆在魚身上即可。
小貼士：因香茅草具有檸檬香味，又叫檸檬香茅。屬禾本科，多年生草本植物。它不但具有觀賞價值，綠化、香化家居，因為它含有檸檬醛，有消毒、殺菌與治療神經痛、肌肉痛的效果，因而被譽為"消痛劍客"。用它泡茶喝，可提高消化機能，達健胃消脂之功，可減緩筋骨酸痛、腹部絞痛或痙攣，並能處理消化問題;也可治療腹瀉、感冒及發燒、頭痛等不適。此外，對於女性也有利尿、防止貧血及潤溼皮膚等功效，是女性養顏美容不可或缺的好香草。它的副作用因為香茅草香味重，孕期婦女不宜使用。
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