牙買加藍山咖啡，很多人都聽說過但沒有真正嘗試過。真正的藍山咖啡就是牙買加藍山咖啡。
牙買加藍山咖啡滋味到底如何？為什麼真正的藍山咖啡那麼貴卻還有不少人忠誠於此？
在大多數人習慣了速溶咖啡的甜度和奶精的今天，牙買加藍山咖啡的市場似乎並不是很廣闊。只有為數不多的對咖啡有極致追求的人，才會認準真正的牙買加藍山咖啡。
但還是有很多人接觸到藍山咖啡就愛上了「咖啡美人」的口感，成為牙買加藍山咖啡的忠實粉絲。
藍山咖啡為什麼那麼貴？
首先，牙買加藍山咖啡豆產量就極低。瑰夏、貓屎咖啡的豆子或許可以產自不同種植區，但牙買加藍山咖啡的咖啡豆只能產自牙買加藍山山脈——準確來說，是3000英尺以上的牙買加藍山山脈。
為什麼對產地要求那麼苛刻呢？那是因為3000英尺以上的牙買加藍山有著得天獨厚的光照和土壤條件，非常適宜高品質咖啡豆的生長。牙買加藍山不僅僅是一個咖啡品種，也是咖啡品牌，同時也是地理標誌。
同時，藍山咖啡的種植條件的苛刻也帶來了人工成本的增加。半野生種植的自然條件，使得勞動者作業非常危險。
第二，國內進口藍山咖啡豆的價格是普通咖啡豆的十幾倍甚至二十幾倍，所以自然比其他咖啡豆要貴一些了。
藍山咖啡到底好不好喝？
這個問題見仁見智，各人都有自己的看法。但說滋味之前，真正品牙買加藍山咖啡的方式一般是不加奶加糖的。
說到咖啡的滋味，甘、酸、苦是經常使用的形容詞。很多人說牙買加藍山咖啡的特點就是沒有特點。其實不然，牙買加藍山咖啡的特點是平衡，而這種平衡，是歷經百味之後的平衡。他的甘、酸過渡自然，回甘飽滿，液體醇厚，可謂集眾多咖啡之所長。
古籍有雲，美人「增之一分則太長，減之一分則太短」。「咖啡美人」也是這般。牙買加藍山的美不是靠驚豔的香氣，或者傳奇的身世。它靠的是高質量生長環境、近乎苛刻的後天處理和萃取。
外觀上看，一杯牙買加藍山非常清冽。在磨豆的一瞬間，便會香氣瀰漫。入口感受甘、酸、苦的多種滋味，還有那醇厚的回甘，令人回味無窮。
牙買加藍山咖啡擁有超自然般的誘惑力，無論是對專業的咖啡人士，還是對於大多數咖啡愛好者都是極好的選擇。你不想試一試嗎？