客家菜主要流行於廣東、江西、福建、廣西和臺灣等地~
用料大都以家禽與野味為主，不是「無海鮮不成宴」，而是「無肉不成宴」，有所謂「無雞不清，無肉不鮮，無鴨不香，無鵝不濃」，突出主料而不太注重配料，講求原汁原味。繼承北方菜餚的烹調方法，以燉、燒、焗、煲為主，沙鍋菜最為見長。客家菜的口味，異於廣州菜和潮州菜，不求清淡而求濃鬱、酥香。
周四過節我們一起去包客家肉粽，吃傳統客家菜~
一共23道，吃完這桌席，估計就變客家人啦~
僅剩最後兩個名額~
◆ ◆ 包客家粽子吃客家菜 ◆ ◆
Time：6月9日 周四 19:00始
Place：朝陽東三環外通惠河北路31號
(北京電視臺南門西側)
Price：EWC專享價188rmb/人 （原價248/人）
最後3個名額
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大廚現場教你包客家肉粽
前菜
巧拌南非冰草
葫蘆絲拌北極貝邊
溫拌文昌眼睛螺
爽口娃娃菜
客家鹽焗拼盤
大廚私藏
生煎魚嘴
客家蛋餃煲
生啫雪花牛仔骨
客家餈粑
主菜
文房四寶
（焗日本白金槍、芝士焗大蝦、焗帝王蟹腿、毛筆榴槤酥）
客家黑豬肉湯
老媽遼參千葉豆腐
特色肚包雞
筍乾炒五花肉
特色手撕鹽焗雞
客家煎釀豆腐兩吃
釀苦瓜
老醋珍菌
豆醬炒三蔬
原汁原味西洋菜
小食
煎黃粄
客家腊味煲仔飯
自製巧克力雪芭配精選亞洲水果
- 關於場地 -
客家人原是古中原漢人，由於戰亂、饑荒和政府獎懲的原因，輾轉南遷，嶺南地區是客家人起源和形成的地方，客家人的先民是來自於中原地區，所以，研究客家文化和民系的產生，應與嶺南地區與中原地區的交往聯繫起來。客家山莊，環境優雅，以經典、富有特色的客家建築裝飾，精緻的粵菜及美味的客家菜，豐富、健康的身心體驗詮釋著山莊的客家文化底蘊。
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