木糖醇燕麥腸麵包
By (納尼亞)
午餐肉：一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾麵包食用，餐蛋面熱食也很美味。 這種罐裝食品方便食用，由於將豬肉放進密封的罐中，所以也易於保存。通常在野餐時食用。軍隊中，午餐肉是必備的軍需物品。自己動手製作午餐肉很方便，而且不放添加劑，午餐肉肉質細膩，口感鮮嫩，風味清香。 在我家，習慣在三明治或者方便麵裡加幾片午餐肉，今天用午餐肉做麵包，因為麵包中加入粗糧、肉、蛋、奶，主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質鈉和鉀的等，有糖尿病的媽媽既保證了營養同時也可以享受美味，一舉多得呀！
原料：高筋麵粉、淡奶油、雞蛋、水、燕麥、雞蛋液、芝麻、午餐肉、鹽、木糖醇、酵母、食用油。
做法步驟：
第1步、溫水中加入雞蛋1個
第2步、加入淡奶油
第3步、加入鹽
第4步、加入木糖醇
第5步、加入高筋麵粉和酵母
第6步、攪拌均勻後加入燕麥片
第7步、攪拌20分鐘後加入食用油
第8步、發酵完取出
第9步、排氣後放置10-20分鐘
第10步、分割成55g一個的面劑子
第11步、雞蛋液備用
第12步、自製午餐肉切條備用。
第13步、自製午餐肉切條備用。
第14步、面劑子一頭和腸一起纏繞。
第15步、卷好後面封口
第16步、烤盤刷油放上麵包胚。
第17步、發酵1小時左右。
第18步、表面刷蛋液
第19步、撒上白芝麻
第20步、烤箱預熱後烘烤180度烤15分鐘
小貼士：
1、粗糧對於糖尿病人來說，吸收慢，營養豐富。2、加入腸使粗糧食品美味又營養。3、粗糧比例要在2%-5%之間。
來自 美食天下 (納尼亞) 的作品。
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