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導語：豬身上最便宜的部位，9塊錢3個，鐵是豬肝3倍，入鍋一炸又香又脆
說起豬肉我想大家都並不陌生，豬肉是我們生活中最常見的一種食材，快過年了，聽說現在的豬肉又漲價了，我們這邊的豬肉由原來的22塊錢漲到25元一斤了。按照所處的部位不同，豬肉可以分為好幾種，有豬頸肉，豬腳，五花肉，豬肝，豬連鐵，等等很多種部位都是可以吃的，其中豬身上有一種部位是便宜的，9塊錢能買3個，鐵是豬肝3倍，是豬肉的20倍，那就是豬連鐵，豬連鐵大家都喜歡吃嗎？今天我就來跟大家用豬連鐵分享一道好吃的美食，這是豬身上營養最高的部位，鐵是豬肝3倍，豬肉的20倍，9塊錢能買3個。
蒜苗炒豬連鐵一說到豬連鐵，我想也許很多人都不知道豬連鐵是什麼，豬連鐵就是是豬橫脷，是豬的脾臟，形狀和豬舌頭差不多，顏色是深紅色，長又窄，豬連鐵只是一個方言，豬連鐵的營養是非常豐富的，是補血食品中最常用的一種食物，其中鐵是豬肝3倍，豬肉的20倍，可以調節和改善缺鐵性貧血。價格也是豬身上最便宜的部位，我們這邊的豬連體是3元一斤，花9塊錢能買3個，人人吃得起，做法也是非常多的，但是我家經常將它炸著吃，炸好的豬連鐵又香又脆，好吃極了，豬身上最便宜的部位，9塊錢3個，鐵是豬肝3倍，入鍋一炸又香又脆。
【食材】：豬連鐵，料酒，生薑，蒜苗，青紅椒，食用油，蠔油，生抽，食用鹽等
【具體做法】
準備3個豬連鐵，將上面的肥油部分給切下來不用，用清水清洗乾淨之後放在案板上切成薄片。
蒜苗炒豬連鐵鍋中倒入水，將豬連鐵下鍋焯水，焯水的時候加點料酒，適量的薑片去腥，大約焯水2分鐘左右，撈出裡面的浮沫，然後再將豬連鐵撈出來用清水清洗乾淨控水備用。
蒜苗炒豬連鐵準備2個蒜苗，清洗乾淨之後切成小段裝在碗中，生薑切成薑末，準備青紅椒各一個，洗淨之後切成辣椒圈，裝在盤中備用。
蒜苗炒豬連鐵鍋中倒入適量的食用油，將豬連鐵下鍋炸一下，炸的時候輕輕的翻動幾下，使其受熱均勻，然後撈出來控油備用。
蒜苗炒豬連鐵另起一鍋，將薑末辣椒下鍋炒出香味，炒香之後再放入豬連鐵翻炒均勻，再淋上適量的料酒，一勺生抽，一勺蠔油，翻炒均勻，豬連鐵炒至入味下入準備好的蒜苗，將蒜苗炒至斷生，最後加入一勺食用鹽，翻炒均勻，就可以裝在盤中上桌食用了，一道營養又美味的蒜苗炒豬連鐵就做好了。
蒜苗炒豬連鐵豬身上最便宜的部位，9塊錢3個，鐵是豬肝3倍，入鍋一炸又香又脆，以上就是我帶給大家的豬連鐵最好吃的做法。這樣做出來的豬連鐵又香又脆又好吃，豬連鐵經過油炸之後吃起來一點腥味也沒有。快過年了，大家可以學一下，學會了做給家人吃，保證大家都很喜歡，這是豬身上營養最高的部位，鐵是豬肝3倍，豬肉的20倍，9塊錢能買3個。
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