買羊肉，聰明人避開這4種，老闆一看就是懂行的，不敢忽悠你。離過年越來越近了，天氣也變得越來越冷了，農村有句諺語：「冬天進補，開春打虎」。可見冬天適宜進補，冬天多吃肉，可以為身體儲存能量，營養健康少生病。要說冬天最滋補的食物那必須是羊肉了到了冬天，人們餐桌上一定少不了羊肉湯這道菜。一碗熱騰騰的羊肉湯吃下去，身體馬上暖起來了。羊肉性溫，肉質細嫩，營養豐富，能抵禦風寒又能滋補身體，在冬天多吃些羊肉對身體是很有好處的。
到了冬天，我們可以發現無論是菜市場還是超市都多了許多賣羊肉的地方，羊肉不像豬肉這麼常見，所以很多人很難分辨好羊肉還是假羊肉，現在不良商家賣羊肉又很多，很多老闆拿著壞羊肉、注水羊肉、還有的拿著其它肉冒充羊肉，欺騙我們消費者，這樣我們花了50幾塊一斤買的確是假羊肉，真是有點可氣。今天我就分享怎麼買羊肉，聰明的人看到這4種羊肉不會買，一起來看看吧，學會了以後老闆就不敢忽悠你了。
1、顏色發白的羊肉
新鮮的羊肉色彩鮮豔，呈鮮紅色。如果羊肉的顏色凍得發白了，那麼這種羊肉一般凍的時間都超過3、4個月，口感差很多了。我們買羊肉時，要挑選鮮豔有光澤，呈鮮紅色，並且顏色分布均勻的羊肉，這種羊肉肉質細嫩，口感最佳。
2、表面光滑的羊肉
不懂行的都會認為表面光滑的羊肉才是好羊肉，其實表面光滑的羊肉很可能是注過水或者不新鮮的羊肉了。新鮮的羊肉摸起來都是黏黏的。大家購買羊肉的時候一定要牢記新鮮的羊肉摸上去有點黏，而且堅實肉質有彈性。
3、羊羶味不是很濃的羊肉
我們知道羊肉的最大特點就是有很濃的羊羶味，有的人不喜歡吃羊肉就是因為受不來這羊羶味。新鮮的羊肉一定是有羊羶味的，無論是哪個部位的羊肉，都可以聞到羊羶味。有的老闆就會忽悠你說這是哪裡的羊，沒有羶味，很好吃，其實，沒有羶味的羊肉一定是假的，要麼是不新鮮了，要麼就是混的其他肉。以後買羊肉一定要聞一聞，能聞到羊羶味的才是好的羊肉。
4、表面有水的羊肉
我們可以用手輕輕壓一下羊肉，如果發現有水出來，那說明這塊羊肉是注水羊肉，很多商家都是通過給肉注水賺錢，尤其是一些小商家，注水更嚴重，注水後的羊肉不僅口感不好，還會造成肉質腐敗。有的人買的羊肉只要30幾塊錢一斤，那很有可能買到的就是注水羊肉。一般真的羊肉的價格都很貴，我們千萬不要貪便宜買便宜的羊肉吃。
溫馨提示：最好去大超市購買羊肉，吃得放心。