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今天小編為大家發掘了一道美味的菜餚，它就是蒜香排骨啦，蒜香排骨是一道有名的地方名菜，屬於上海菜，其口感蒜香濃鬱，稚嫩味美，具有健脾開胃調理的功效。非常適合廚房小白做，今天就在這裡分享給大家。
這是用排骨和大蒜碰撞出來的一道美食，蒜香可口，一口咬下去回味無窮，讓人越吃越過癮。其實它的製作方法也非常的簡單，壓根就沒有我們想像中的難。今天小編將帶領大家一起走進廚房來演示正確做法，相信只要大家跟著學，一定能夠做出一道美味的蒜香排骨出來，下面我們就一起來看看吧！
【蒜香排骨】
【食材】：豬肋排
【配料】：大蒜，小米椒，小蔥（保鮮膜，錫紙）
【調料】：白砂糖，生抽，蠔油，鹽，花生油
— —【開始製作】— —
步驟①：準備早上買回來的新鮮豬肋排500克，放入盆中用清水洗淨，切成大小均勻的段狀，（如果怕嫌麻煩，自己切不好的話，可以再買的時候讓老闆幫你砍好喲，畢竟現在排骨那麼貴，當然要砍好看點了。）
步驟②：接著我們準備配料，兩頭大蒜掰開，用拉蒜器拉成蒜末，這樣可以省時省力喔，小米椒三根切成粒備用，小蔥切成蔥花備用。
步驟③：切好的豬肋排放入大盤中，加入兩頭大蒜蒜末的三分之二，一勺白砂糖，兩勺生抽，三勺蠔油，再來一勺鹽，用手把它抓拌均勻。（記住帶一次性手套喲）攪拌好的豬肋排，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製3小時以上（這樣更容易入味）。
步驟④：後面準備一個烤盤，在上面鋪上一層錫紙，把醃製好的排骨一根根地擺上來。
步驟⑤：剩下三分之一的蒜末裡加上花生油攪拌均勻，（花生油會比食用油香喲）然後均勻的鋪在排骨上，接著在豬肋排上蓋上一層錫紙封起來。
步驟⑥：封好的排骨放入烤箱，烤箱320度烤25分鐘，25分鐘後去揭開上面的一層錫紙，再放入烤箱320度復烤15分鐘，時間到，打開烤箱取出排骨，（記著帶護手套以免燙傷）最後撒上小米椒和蔥花即可食用啦。
一道美味的家常版「蒜香排骨」就做好了，按照這個方法和步驟烤出來的蒜香排骨香味十足，大人小孩都愛吃，我家的小朋友隔三差五就要我做，這個做法也簡單快捷，喜歡就收藏起來跟著小編試試吧。
【小提示】
新手學做飯的時候可以看完教程之後，把所有的食材和配料都準備好，處理好再上鍋製作，這樣再做的時候就不會手忙腳亂了。
【結語】
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