-
來海南文昌必嘗!讓你欲罷不能的文昌雞4種神仙吃法!
編輯百變文昌雞文昌的廚師們也早已把文昌雞的烹飪手法發揮到了淋漓盡致的地步烤、蒸、煮、炒、焗、煎、炸……用任意一種手法都能做出一道文昌雞為主食材的美食來今天讓我們一起種草文昌雞的其中4種神仙吃法！但萬變不離其宗文昌雞
-
4.3萬多羽文昌雞「出園記」
今年2月29日，陳小松交付一筆18.9萬元的押金後，分批從大廣公司領取雞苗合計50510隻。文昌雞公雞回收日齡為80到100天，母雞最長為130天，截止到今年7月10日，這批雞陸續達到出欄時間。然而，大廣公司在第一次回收3473隻成品雞時發現重量沒有達到標準，再加上餵養期間飼料供給等已遠遠超出預期投入，因此，除去飼養過程中死亡的數量，希望能儘快將剩餘的約4.3萬隻成品雞回收到公司。「一到出欄時間，如果不能及時回收，那麼每延期一天，我們的飼料就要多供給一天，折算下來，每天差不多一萬元投入。」大廣公司經理羅華新告訴記者。
-
正宗好品質的文昌雞哪裡買?文昌這項戰略將給吃貨帶來驚喜
探因市場難規範散養雞佔市場大部分份額海南文昌雞是國家地理標誌保護產品，在文昌市範圍內飼養的、符合文昌雞地方標準、管理規範和質量要求的產品，均受地理標識商標保護。「目前文昌雞散戶養殖佔據很大一部分市場份額，因此市場難以規範。」近日，文昌市文昌雞行業協會相關負責人表示，種苗、飼養過程都會造成文昌雞在口感、外觀上不盡相同。
-
海南最有名的菜文昌雞,號稱「四大名菜」之首,製作口感獨特
海南有一道很有名的菜，叫做文昌雞，那裡的人都非常喜歡這道菜。文昌雞是一種質量特別好的肥雞，它的名字之所以叫文昌雞，是因為它當時在海南省的文昌縣生產的。文昌雞的特點是顏色看起來金黃光亮，皮非常脆肉非常嫩，味道非常的鮮美，吃到嘴裡香味四溢滿口爽滑。
-
海南美食節:傳統名菜文昌雞的多樣製作與吃法
截止到6月14日下午18時，在海南美食節官網(meishi.hinews.cn)上，由網友參與投票的海南特色菜餚中，文昌雞更是一枝獨秀排名首位。在這道傳說與傳奇的菜餚中，無不印證著海南傳統飲食中的名句——無雞不成宴。 版本眾多的淳樸傳說 文昌雞的傳說版本眾多，各說紛紜。
-
正宗海南文昌雞的做法
說起文昌雞，還有一個美麗的傳說。相傳在清乾隆年間，潭牛鄉有一個老人家，為了能讓在京城做翰林的兒子吃上「雞閹」，把雞放在籠子裡養肥，兒子回家吃後，覺得非常好吃，就帶了幾隻供奉給皇帝。乾隆皇帝吃後大加讚賞，賜名「文昌雞」，由此，文昌雞便名揚天下。
-
文昌雞裡的海南味道(圖)
很多人跑到海南玩，都是想吃到正宗的海南文昌雞，其實並不需要跑那麼遠，位於延齡路的紅日餐廳，就能吃到正宗的「白切海南文昌雞」，而他們所炮製的文昌雞還是由海南特供過來的。 吃椰絲長大的文昌雞 文昌雞是海南四大名菜之首。這裡的文昌雞做法多樣，主要有兩種做法，一是白切，一是做火鍋料等。
-
連海南美食家認可的文昌雞商店
您可以關注我的海南旅遊美食系列～俗語「無雞不成席，有宴必吃雞的」在海南中很流行。如果你在海南吃雞肉，你必須吃文昌雞。我們要介紹的是老字號是文昌雞著名的胖寶蘭雞餐廳，他是海南美食家認可的。在老海口，通過斬雞來獲得口碑並不容易。通過文昌雞吸引食客，說明該店做了很多努力。從食材的選擇上，選擇文昌雞，育種時間必須在4-6個月以上。
-
文昌文化美食節評出十大美食小吃 文昌雞吃法花樣百出
南海網記者陳望攝        文昌文化美食節百雞宴上的文昌雞。南海網記者陳望攝        文昌文化美食節百雞宴上的文昌雞。
-
粵菜中「文昌雞」的家常做法,非常的簡單,來學一下吧
「文昌雞」是廣東省的一道傳統漢族名菜，屬於粵菜系。這道美食造型美觀、肉質嫩滑、皮包骨脆、肥而不膩的特點為人稱道，而且這道美食有健脾胃、強筋骨的營養作用。今天小編就給大家帶來粵菜中「文昌雞」的家常做法介紹，非常簡單，學一下吧！
-
椰子之鄉海南文昌旅遊蓄勢待發
中新網文昌1月14日電 (記者 洪堅鵬)1月14日，來自中國新聞網、中國新聞周刊以及黑龍江、河南、廣東、重慶、四川等地的新媒體記者在海南文昌開啟深度採訪，感受當地的歷史文化
-
「遊美麗海南島,吃正宗文昌雞」 文昌四大農產品品牌首批口號及...
發布會公布了文昌雞、文昌羅非魚、文昌地瓜、文昌紅米等品牌首批Logo及標準口號標語的徵集評選結果。9月26日上午，紫貝有禮·品牌先行——2020年文昌農產品品牌新聞發布會暨品牌推介會及消費扶貧月扶貧農特產品展銷會在文昌金石國際大酒店舉行。（活動主辦方供圖）文昌雞品牌首批口號為：遊美麗海南島，吃正宗文昌雞。文昌羅非魚品牌首批口號為：文昌羅非魚，魚香海內外。
-
尋味文昌雞:歲月沉香,味是故鄉濃
以文昌命名的海南省地方優良肉雞品種文昌雞，其以體型方圓、腳脛短細、皮薄嫩滑、肉味馥香和營養豐富等特色，位居海南「四大名菜」之首，並在中外飲食文化的歷史長河中已馳譽數百年。2009年，文昌雞入選海南非物質文化傳承名錄。大廟村——陽光、樹籽、家鄉關於海南人愛吃雞這件事，專門有一句俗話形容，「無雞不成宴」。海南人仍然認為最好的雞肉來自文昌市潭牛鎮，究其飼養歷史約有三百多年。
-
海南美味文昌雞,帶你認識不一樣的海南美食!
文昌雞，是海南最負盛名的傳統名菜，是每一位到海南旅行的人必嘗的美味，文昌雞列為海南」四大名菜「之一，是馳名中外的一道名菜。其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，更重要的是它肥而不膩。文昌雞，為什麼要叫文昌雞呢，因為它產於海南省文昌縣（現在已經撤縣設市）而得名。聽說，文昌雞在最早是出自該縣譚牛鎮的一個天賜村，因為該村盛長榕樹，樹籽富含營養，家雞啄食後，體質極佳。
-
食材豐富的粵菜,為何選用海南文昌雞?創製了廣州文昌雞
雙重意義的「廣州文昌雞」相傳在明代，有一位海南文昌人常年在朝廷為官，一次返回老家過年，在返回朝廷時，帶上家鄉的文昌雞，希望能夠款待皇室成員，這些人一邊吃一邊豎起大拇指稱讚，知道這隻雞來自於文昌時不由的感慨，文昌雞的名聲也一下打響。其實廣州文昌雞除此之外還有另外一大歷史典故。
-
粵菜:廣東文昌雞是精緻粵菜的代表,其家常做法其實很簡單
粵菜：廣東文昌雞是精緻粵菜的代表，其家常做法其實很簡單中國的美食文化源遠流長，在經過不斷的變化和改革中，很多新鮮菜式開始誕生，而且現在人們追求的不僅僅是口味，而是精緻。將這一特點發揮至極致的就是中國的八大菜市之一中的粵菜了。
-
產量不及文昌雞、市場不敵溫泉鵝 海南名菜嘉積鴨出路在何方?
談及瓊菜，被稱為海南「四大名菜」的文昌雞、嘉積鴨、東山羊、和樂蟹便不可不提。然而，由於生產方式、消費觀念以及政策扶持力度等相關因素，「四大名菜」卻長期存在不少問題：原材料供應量較少、市場供需關係存在不平衡，或者品種樣式不再受歡迎，體現出在消費者端便是「式微」或「昂貴」。這是哪些原因導致，有哪些破解思路呢?請看此次海南「四大名菜」產業調查。
-
三亞旅行,不能錯過的文昌雞和椰子調配出的美食
舌尖上的美味也代表了一個地方人的性格特徵，在三亞除了有自然的熱帶風情，這裡的美食也讓我充滿嚮往，對於三亞的椰子雞，早就心生嚮往，當海南文昌雞和椰子碰撞會調配出怎樣的美食呢？三個椰子一鍋湯，嗲嗲的椰子雞的選材來源以及椰子雞的製作過程都非常講究，嗲嗲的椰子雞採用的文昌雞來源於散養的土雞，食材的品質也是菜品做的好的重要原因之一。椰子雞歷久彌新傳至今日， 以原汁原味的「裸烹」在本地大眾非受歡迎，而嗲嗲的椰子雞店是傳承了黎族人正宗地道的做法，讓更多的人能品嘗到海南地方菜。
-
宴席種必有文昌雞的身影,這幾乎是所有海南人根深蒂固的情節
符之望是海南省非遺物質文化遺產文昌雞養殖與烹調技藝代表性傳承人，幾十年來一直堅持用祖輩研製的方法來做文昌雞，力求讓每一位食客都能吃到正宗的文昌雞，感受到海南飲食文化的獨特魅力。製作正宗的文昌雞從養殖到烹調都有世代相傳的方法與訣竅，最初的文昌雞是吃村中大榕樹下的樹籽長成的，所以到了今天即使不能完全靠榕樹籽來餵養，他們養殖文昌雞也是非常講究的，必須先放養120天，在籠養育肥60天，餵食地瓜，米湯，花生餅，椰肉絲等飼料才能養殖出真正肥美鮮香的文昌雞。
-
正宗文昌白切雞的做法,鮮嫩可口,滋滋入味
文昌雞」是海南最負盛名的傳統名菜，是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味，被列為海南「四大名菜」之一，而且是馳名中外的一道名菜。其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。下面教教大家怎麼做正宗的文昌雞。食材：淨文昌雞1隻，姜20克，紅辣椒15克，蔥10克 調料準備：鹽、味精、醋、白糖、料酒、辣椒油、醬油適量食材處理 1：生薑洗淨，先切片，後切成末 2：蔥洗淨，部分切蔥花 3：紅椒洗淨，切粒 4：雞斬去腳趾製作步驟： 1：鍋中倒入適量清水 2：放入生薑片、蔥條、料酒煮沸 3：把整雞放入鍋中 4：蓋上鍋蓋，慢火燜煮20分鐘 5：待雞熟透取出 6：改刀斬塊