【4月20日】法國微生物學家巴斯德首次完成巴氏消毒法測試

2021-01-17 科學魚

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法國微生物學家巴斯德首次完成巴氏消毒法測試。巴氏消毒法原理是，溫度為60-90°C短暫加熱，來殺死液體中的微生物，以達到保質效果。


確切的溫度和時間，依液體種類和其內所含微生物的性質而不同。巴氏消毒法起初用於酒類保存，現在主要用於牛奶、葡萄酒、果汁的消毒上。

巴氏消毒法處理的牛奶簡稱巴氏奶，能保留牛奶的原味，口感比常溫奶好。

1865年，一個英國醫師被巴斯德的發現啟發，把消毒應用到外科手術上。


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