微蒸烤一體機與蒸烤箱相比如何?是否值得入手呢?廚電達人這麼說

2020-12-05 騰訊網

看到各路大神有推薦也有反對的，這裡就僅僅說一下自己的一些想法哈。

1.買不買，是否值得買，看自己的需求是否匹配。

廚房電器百花綻放，不同的電器之間會有不同的特點，對應其功能也會不同，如果不能洞悉自己的需求，那是很難去選擇合適自己的電器的。

微蒸烤一體機這類電器有它的優點也有它的不足，如果說你本來的需求不在這一塊的，那就不值得買了。

微蒸烤一體機是集合微波、蒸汽、烘烤3個基礎烹飪功能於一體機的機器，適合本身有計劃購買微波爐、蒸鍋、烤箱這類電器的小夥伴。

微波可以快速翻熱飯菜、蒸汽可以蒸熟食物、烘烤可以做烤肉及一些烘焙食物，單獨這3個功能已經很不錯了。

而且微蒸烤一體機還有一些組合的功能，譬如微波+蒸汽變成微蒸程序，可以縮短蒸食物所需的時間，也可以用來燉湯、燉肉；微波+烘烤變成雙動力烤程序，縮短烤制食物所需時間的同時使得肉質變得酥脆，如做脆皮雞、烤鴨等；微波+蒸汽+烘烤則是微蒸烤程序，適合做各種肉食，因為3種模式的混合使用，根據不同比例的搭配即可做出不一樣的食物口感。

2.怎麼買到合適的微蒸烤一體機

有些小夥伴認為，微蒸烤一體機功能是多，但不專業，做不到專業的烹飪效果。大哥，都說了每個機器都有自己的亮點嘛，你拿手機的拍照功能和單反拍照去磕，那不是找抽嘛！！！

從專業性上來說，微蒸烤一體機的烘烤是遜色於可以把烘焙做的漂漂亮亮的專業烤箱的，但微蒸烤一體機的快速烘烤也是專業烤箱所沒有的。花開兩朵，各表一枝，選擇自己適合的那朵花即可。

如何鑑別市面上的微蒸烤一體機呢？其實很簡單嘛：

（1）看配置

部分微蒸烤一體機是在微波爐的基礎上進行改造的，所以依舊帶有濃鬱的微波爐風格，底部依舊是轉盤式的微波加熱盤，然後頂部加了兩根發熱管，就稱之為「微蒸烤一體機」了。其實這種仍然算是微波爐，充其量是多了烘烤功能的微波爐罷了。

質量靠譜的微蒸烤一體機都會採用整體的陶瓷底板，這樣就不需要受到轉盤的大小影響，而且加熱的時候也會更均勻。

其次可以檢查機器是否有背部加熱及發熱管結構，如果有的話，意味著這個機器的烘烤及背部加熱功能是正常的，如果沒有，那有可能是功能缺失，利用微波烘烤？

（2）看功能

有時候配置上不好看出來的話，從功能上也能看到七七八八了。標準的微蒸烤會有單獨的微波、蒸汽、烘烤功能，但這算不上一臺好的微蒸烤一體機。

好的微蒸烤還應該有更多組合功能，這樣才能說結合各種模式來去獲得不同的烹飪效果，否則單一的功能還是比較弱的。

像這款daogrs N3微蒸烤一體機的加熱模式比較多的，又有組合烹飪功能，也是彩屏設計的微蒸烤一體機就比較合適了。

3.哪個牌子的微蒸烤比較好

市場上微蒸烤一體機的牌子不算特別多，如果說能有組合功能的就更少了，更多的是一些微烤一體機、光波爐之類的，與真正的微蒸烤一體機還是有差距的，因此選擇的時候可以選專業做這類產品的品牌。

說這麼多，也不是說想特意為微蒸烤一體機洗白，只不過每個機器都有它的用處，選對了就是神器，選錯了就是雞肋。誠如專業烤箱那樣，不想用、不會用還不是照樣吃灰麼~

我是乘風破浪，有任何關於廚電的問題歡迎大家評論區找我哦~

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