蒸烤一體機和微蒸烤一體機雖然只有一個字的差別，卻讓對它們不熟悉的消費者在選擇上犯難。究竟蒸烤一體機和微蒸烤一體機有什麼區別？哪個更好？從字面上理解的話，微蒸烤一體機比蒸烤一體機多了微波爐功能，它是一種集微波爐、蒸箱、烤箱等功能於一體的新型智能廚電；而蒸烤一體機也叫蒸烤箱、蒸汽烤箱等，顧名思義，一臺機器有蒸和烤這兩種功能，蒸、 烤可以單獨實現，也可以組合運作，保證食物多樣化，力求達到平衡膳食，還有一些發酵、解凍、消毒、加熱等附加功能，能實現無明火、無油煙的健康烹飪。
蒸烤一體機和微蒸烤一體機有什麼區別？
一、從技術層面講，蒸烤一體機已有多年的技術沉澱，而微蒸烤一體機技術尚不成熟。在很早以前國外就出現了商用的萬能蒸烤箱，而目前蒸烤箱在國外也比較普及了，國內則根據國人的飲食習慣研發出了家用版的蒸烤箱也就是蒸烤箱一體機。經過多年發展，家用版蒸烤箱的技術也比較成熟，蒸和烤能完美兼容來滿足各種需求，比如凱度就已經在2004年進入蒸烤箱市場了，不管是技術和產品種類都已經更新迭代了很多次。相對而言，微蒸烤一體機雖然多了微波爐的功能，但技術上還沒達到微蒸烤融合，就是它可微蒸、微烤、蒸烤，但是不能微、蒸、烤同時使用；其次，微波爐的主要功能是加熱飯菜和解凍，這些都可以通過蒸功能實現，所以微波爐和蒸箱之間有功能重複。
二、 從容量上講，一般的微波爐容量是在20L-32L左右，所以微波爐改造成的微蒸烤一體機的容量也大不到哪去，就算某品牌的微蒸烤一體機做到了36L，也只是個「大號微波爐」，適合2-4人的家庭使用，只能製作家常菜和一些小點心，不能一次性烹飪分量較大或體積較大的食物，如果家裡人多或者來客人的話是不夠用的。而蒸烤一體機就不一樣，可選擇的容量多了去了，臺式的有15L、26L、28、40L可選，嵌入式的更大，有28L、30L、50L、56L、60可選，可以按照自己需求來靈活選擇容量。所以容量方面，微蒸烤一體機是比不上蒸烤一體機的。
三、 從功能上講，微蒸烤一體機某些功能並不實用，性價比相對沒有那麼高，功能不是越多越好，而是要恰到好處，對於消費者來說他們更重視實用性。從以下圖片，我們可以看到這款微蒸烤一體機功能除了純烤、純蒸以及蒸烤功能外，基本都是「微」來展開的。我們都知道微波爐的主要工作原理是讓食物內部水分子激烈運動而加熱催熟的，這樣的方式會破壞食物的營養，而且微波爐如果在工作中打開，是有輻射產生的，對人體不利，微蒸烤一體機也是如此，使用微波+蒸菜組合來蒸菜時，本質上還是用微波來催熟食物，然後輔以蒸汽讓食物保持水分，這樣食物不幹了但是營養依然被破壞了，這對於中國人一直以來倡導的「蒸」健康飲食完全不符合。但使用蒸烤一體機純蒸或者純烤的話，食材的營養也不會流失，烹飪出來的食物更健營養，而且它的功能非常多，超級實用，比如一鍵麵包功能，發酵烘焙一步到位，只需將麵團放進去，設置好相應的時間和溫度，小白也能做出美味麵包來，而且關鍵是中途打開箱門也不怕產生輻射，比較安全。
四、從烤方面來講，微波爐因為技術不成熟沒有下加熱管，只有上加熱管和後部熱風，如果微烤同時進行，那麼肯定是微波加熱更快，這樣就等於食物是被「微」熟的，烤只是為了上色。不是純熱能烤出來的東西就等於失去了靈魂，特別是在做烘焙的時候，這種感受最為直觀。同時因為微蒸烤一體機因為蒸汽發生裝置、磁控管、加熱管等不能很好的融合，所以佔用了大量空間，造成內腔空間被壓縮，所以市場上微蒸烤一體機內腔容量明顯偏小。
經過以上分析，你知道蒸烤一體機和微蒸烤一體機有什麼區別，哪個更好了吧。微蒸烤一體因為技術原因機需要改進的地方還很多，而蒸烤一體機已經很成熟了，功能也很豐富實用，做出來的食物兼具營養與美味。如果你要在兩者選其一的話，強烈建議你選蒸烤一體機。
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