每日一道家常菜:低脂又營養的紫薯草莓大福

2021-01-15 萬維家電網

總是把草莓洗了直接吃，是不是太沒創意了？玩點新鮮的，要不要？資深食客一定知道「大福」，大福是日本的點心，傳統的做法是用糯米皮包裹餡料做成團狀，常用的餡料如豆沙等。今天咱們就來換個新做法，將外皮換成健康滿分的紫薯，將餡料換成人見人愛的草莓，所需食材少，製作步驟也簡單，但賣相、營養、口感都是一級棒哦！

紫薯草莓大福的食材用料：

主料：紫薯、草莓

輔料：牛奶、椰絲、鹽

製作步驟：

1. 備好各種食材，將紫薯清洗好，去須，將草莓放入清水中，加入少量鹽浸泡10分鐘，並去蒂、洗淨，用廚房紙擦乾水分。

2. 電飯煲內膽加入適量的清水，將紫薯放入電飯煲的蒸籃裡，啟動電飯煲的「蒸煮」功能，時間為30-60分鐘，之後，就可以去忙其他事情了。

3. 將紫薯蒸至能用筷子輕鬆插入的軟熟度即可，取出晾涼。

4. 紫薯去皮，放入保鮮袋中，用擀麵杖將其壓成泥。

5. 加入適量的牛奶，最好做一個加一個，這樣比較好掌控，避免不小心加多牛奶揉不成團。然後，取適量的紫薯揉成圓球。

6. 然後用手將紫薯球壓扁，中間按個凹槽，把草莓放進去。

7. 用包湯圓的手法，慢慢往上推籠收口，再搓成圓球。

8. 椰絲放入碗裡，將紫薯草莓球放進去表面裹上椰絲。

9. 切開兩半放入碟中，即可享用啦，這樣健康小甜點很適合做早餐或午後甜品，一定要趁鮮吃哦，草莓變軟口感就不美好了。


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