熟悉茶的人都知道，白茶素有「一年茶，三年藥，七年寶」之說，意思是說白茶隨著年份的增加，其價值會越來越高，同時也越來越珍貴。
既然白茶這麼珍貴，那麼如何保存呢？
相對密封
茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化後的茶葉會使湯色變紅、變深，使營養價值大大降低。這也就是常說的氧化反應。
白茶一旦氧化，就回天乏術，所以存儲白茶，一定要做好密封。
通風換氣
天氣比較乾燥時，需要一定的通風透氣才能更好促進福鼎白茶的後期轉化。
然而參與福鼎白茶後發酵的真菌需要厭氧環境才能很好的繁殖，如果常常通風透氣，微生物便無法好好生活繁衍。而且持續的空氣流通會帶來大量的溼氣，讓茶葉黴變。
因此，福鼎白茶以定時通風換氣為宜。
防潮
不同地方氣候不同，藏茶方法有所不同。
北方就不用說了，北方相對比較乾燥，對於白茶的儲藏非常方便，所以自然存放即可。可在南方，經常碰見雨水，空氣溼度非常大。所以在存茶的房間應該保持密閉，如果要通風透氣的話，那建議配一個除溼機，定期對空氣進行乾燥。
防異味
茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活潑、極不穩定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法祛除。
有茶友就會說，那我把白茶和其他茶一起存放總行吧，答案是不行。
即使都是福鼎白茶，只要是不同等級、不同年份、不同產地的，最好都不要放在一起。這樣才能最大程度的避免串味。
未經時間再造的白茶，就好比是一件半成品；而經過時間打磨的老白茶，滋味最終變成迷人優雅的陳韻。很多人愛老白茶，就是喜歡白茶這種隨時間變化而轉變的特質，這也正是老白茶的魅力所在。了解更多茶知識請關注傳奇會茶葉！