魚類是深受大家喜愛的一種食品,含有豐富的蛋白質等營養,經過烹飪之後也是十分鮮美。但最近,廣州市市場監督管理局發布食品安全監督抽檢信息,有3批水產都檢出了不合格的情況,咱們一起來看看。
廣州市增城蝦佬海鮮檔的花斑魚,恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢驗值為314μg/kg,標準值為≤100μg/kg,經檢驗超標3倍多,不符合國家食品安全規定。廣州市增城海逢逢魚檔的鯽魚,恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢驗值為150μg/kg,標準值為≤100μg/kg,經檢驗超標,不符合國家食品安全規定。廣州市海珠區萬松路16號B幢首層萬松園市場1017檔郭建東的鯽魚,孔雀石綠檢驗值為3.2μg/kg,標準值為不得檢出,不符合國家食品安全規定。
恩諾沙星和孔雀石綠大家可能不太熟悉,下面簡單科普一下:
恩諾沙星為第三代人工合成喹諾酮類廣譜抗菌藥物,廣泛應用於畜牧、水產等養殖業中。長期攝入恩諾沙星藥物超標的動物性食品,可引起輕度胃腸道刺激或不適,如頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀,大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。
孔雀石綠屬於三苯甲烷類化學物,既是染料,也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規定,孔雀石綠為禁止使用的藥物,在動物性食品中不得檢出。孔雀石綠具有潛在致癌、致畸、致突變的作用,長期食用檢出孔雀石綠的食品可能會危害人體健康。
魚類固然美味又有營養,但是在此還是要提醒大家,平日裡儘量選擇到正規的商超進行購買,而且在烹飪之前一定要把內腹清理乾淨,不吃生食。
廣州市市場監督管理局表示,已要求相關區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理,責令企業查清產品流向,召回不合格產品,並分析原因進行整改;要求經營單位對不合格食品立即採取下架等措施,控制風險,並依法予以查處。