飲食是萬物之始，更是人事之本，人生五味，春夏秋冬，莫不因飲食而豐富多彩，生機盎然。吃魚更是人們飲食中的一道美味。魚的種類繁多，做法多樣，味道也不盡相同。而吃魚也是有很多講究的。中國有食療這一說法，而魚作為人類喜愛的美食之一，它的功效自是不必說的，但是你知道吃魚吃哪幾種魚更好嗎？這有什麼講究。我們一起來看看吧。
一、鱖魚
鱖魚又稱鰲花魚、季花魚、花鯽魚，有松鼠鱖魚，鮮醃鱖魚，清蒸鱖魚，松子鱖魚等幾種做法。鱖魚肉質豐厚堅實，味道鮮美，肉多刺少，肉潔白細嫩，呈蒜瓣狀，富含蛋白質，肉刺少，可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損，適用於氣血虛弱體質，可治虛勞體弱、腸風下血等症。桃花流水鱖魚肥」，指的就是在農曆三月是鱖魚鮮美的時刻。
二、青魚
青魚是一種顏色青的魚，青魚肉性味甘、平，無毒，有益氣化溼、和中、截瘧、養肝明目、養胃的功效;主治腳氣溼痺、煩悶、瘧疾、血淋等症。青魚適合燉菜，可以和土豆，豆腐一起燉。青魚燉土豆口味鮮鹹，而燉豆腐則比較清淡。因為青魚是一種海魚，本身含油大，刺多味美，所以最適合做茄汁，茄汁青魚口味鮮美。此外紅燒青魚和日本醋青魚也是一道美味。
三、鱸魚
許多種魚類都可以被稱為鱸魚，其中最常見的有四種，分別是:海鱸魚，學名日本真鱸，。松江鱸魚，也稱四鰓鱸魚，最為著名，大口黑鱸，也稱加州鱸魚，以及河鱸，也稱赤鱸、五道黑。鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。準媽媽和產後婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。做法有清蒸鱸魚，黃芪鱸魚湯，薑絲鱸魚湯，冬瓜燉鱸魚幾種。
四、花骨魚
花骨魚，隸屬於鯉科、鮈亞科，俗稱季魚、季浪魚、雞骨郎，體長，背鰭起點顯著隆起。腹部圓，體側和背部青褐色， 腹部白色，體側中軸有數量不等的黑斑塊，吻圓鈍，口下位呈馬蹄形， 口角有須一對，眼突出。它是一種稀少而特別的魚類，味道鮮美。體形優美、食性雜、適應性強、肉質細嫩、味道鮮美。花骨魚同樣可紅燒，清蒸以及燉湯，此外花骨魚還可做魚醬。花骨魚利小便，消水腫，祛風、醒酒。
以上就是小編為你們推薦的刺少美味的4種魚，小編喜歡紅燒青魚，有沒有和我一樣的，你又喜歡哪一種呢，喜歡哪種吃法。歡迎在下面留言評論告訴小編。