在生活中，鍋是每個家庭每天生活必備的用具，但是現在廚房的用具可以說是五花八門，各式各樣的。
光我知道的就有好幾種：鐵鍋、平底鍋、不粘鍋、麥飯石鍋，不鏽鋼鍋。材質變了樣式也是各有各的花樣。
雖然這些廚具各有各的好處，但是小編我覺得最好用的鍋還是最普通的鐵鍋。
首先鐵鍋的使用壽命長
鐵鍋不僅使用壽命長，而且還不含有任何對人體有害的化學物質的塗層，鐵鍋也很抗造，只要平時保養得當，用個十年八年完全沒問題。
再者用鐵鍋炒菜煮湯營養更加豐富，可以補充我們身體必需的鐵元素。
鐵鍋加熱速度快、越用越好用
有不少人覺得鐵鍋炒菜比較好吃，那也是鐵鍋熱傳導快，火力比較大的原因，而且經過反覆的使用，鐵鍋在高溫和鏟子、食材的摩擦下會變得越來越光滑，越用越好用。
可是也有些人覺得鐵鍋並沒有傳說中的那麼好用，在使用的時候也會出現生鏽、粘鍋的現象，其實這都是因為沒有掌握鐵鍋正確的使用方法，剛買回家的鐵鍋是需要進行開鍋處理的。
新買的鐵鍋不要急著用，教你正確開鍋，不粘鍋也不生鏽，簡單實用
等我們拿到新買的鐵鍋後，首先把鐵鍋的裡裡外外，角角落落都用溫水清洗一次， 這個時候我們就會發現洗出來的水非常的黑。
等我們擦洗乾淨之後，用抹布把鐵鍋的外面擦乾，在鍋中加入大半鍋的水煮，煮開之後再煮五分鐘。
把開水倒掉，再次用洗潔精把鍋從裡到外反覆的清乾淨，可以看到第二次清洗的時候不會再發黑的水。
然後把洗乾淨的鐵鍋用紙巾擦乾，放到爐子上開大火燒熱，過一段時間，原來銀色的鍋會被燒的通紅，這個時候要小心地轉動鍋，讓整個鍋都受熱均勻，隨著加熱時間變長，鍋也從通紅色變成一種發藍的顏色，這時就可以關火了。
等鍋在爐子上冷卻一段時間後，就可以用筷子夾著肥豬肉在鍋內擦拭。現在豬肉這麼貴，小編就選用了比較便宜的食用油代替，效果也是一樣的。
把這些油脂均勻的在鍋中來回擦拭，要多擦幾遍，以便油脂滲入鍋中形成油膜。
擦拭完後把多餘的油脂倒出來，靜置冷卻，讓擦拭在鍋內的油脂自然晾乾。等油晾乾後，再重複以上幾個步驟2-4次。然後用溫水把鍋衝洗一遍，用廚房紙擦乾。
每一口鐵鍋都是有鍋性的，熟悉它的鍋性，一口鐵鍋就會越用越亮，越用越順手。
大家可以試試這款章丘鐵鍋，章丘區位於山東省濟南市，素有「鐵匠之鄉」的美譽。
這款章丘鐵鍋可以根據需求選擇平底還是圓底，而且是木手柄防滑不燙手，也可以根據自己的家庭情況選擇適合自己的鍋。用鐵鍋做出來的飯的香味是普通的鍋不能比的。
關於使用鐵鍋的一些注意事項：
1、鐵鍋開鍋時如有變色是正常的，是表面的一薄層鐵氧化為四氧化三鐵，而四氧化三鐵呈藍色，四氧化三鐵是一層緻密的氧化膜哦~鐵氧化才能呈現藍色，正是因為出現了藍色，才證明了這個鍋是真正的純鐵材質。藍色可以通過抹植物油養護，慢慢就沒有了，沒有有害物質。
2、 新鍋清洗時，請不要使用鋼絲球和堅硬的物體，儘量使用百潔布清洗。
3、 每次使用完之後，熱鍋時加入溫水清洗，可減少清潔劑的使用，減低殘留清潔劑而影響 健康的機會。
4、 鐵鍋清洗完成之後，必須要用乾淨的抹布把鍋子擦乾，防止生鏽，為了延長其使用壽命，還可以在鍋內刷上一層食用油，使其成形油膜。
5、 想要延長鐵鍋的使用壽命，請務必按正確的方法來操作和保養。任何再好的工具，使用不得當，不注重保養，都會減短其使用的壽命和效果的。