秋冬季節要多喝湯，煲湯加這幾樣食材，湯鮮香甘甜，冷天喝特營養。天冷了，忙碌一天的工作回到家裡喝上一碗熱湯下肚，暖胃又暖身，驅除一整天的疲勞，真的是一件非常幸福的事情呢。我們當地人特別愛喝湯，基本上每天都離不開湯，尤其是冷天的時候，隔三差五的就會給家人煲上一鍋鮮香滋補的靚湯來喝，不同季節煲的湯也不大一樣，適合秋冬季節煲的湯也有很多，這裡要跟大家分享的滋補靚湯是：沙蟲鮑魚瘦肉湯，這道湯鮮香甘甜，冷天喝它滋補又暖身，是一道老少皆宜的靚湯。
這道湯主要用到的食材是：瘦肉、沙蟲幹、鮑魚乾和少許的蓮子和淮山片一起，沙蟲幹和鮑魚乾是屬於海鮮的一種，本身自帶鮮甜的口感，蛋白質含量很高，而且營養價值豐富，用來煲湯具有潤肺、滋補養顏的功效，秋冬季節進補吃再合適不過了。另外蓮子和山藥也有很多潤燥作用，把這幾樣食材搭配在一起煲湯，鮮香甘甜又滋補，貴是貴了點，但家人愛喝又營養，也是值得的。
這道沙蟲鮑魚瘦肉湯的做法也非常簡單，瘦肉煲湯前需要先焯水一下，去掉血水和浮沫，這樣煲出來的湯味道更鮮甜。沙蟲幹和鮑魚乾需要提前泡軟，然後清洗乾淨，沙蟲幹需要重點清洗一下，把殘留的沙子給清洗乾淨，以免影響口感。把所有準備好的食材放入湯鍋裡加入適量的清水，直接燉煮即可，可以用隔水燉湯，也可以用砂鍋來煲，怎麼方便怎麼來，燉這道湯需要的時間比較長，砂鍋燉90分鐘左右，隔水燉盅需要2個小時的樣子，出鍋前加點鹽調味就可以享用啦。天冷了，這湯多煲給家人喝，鮮香甘甜，常喝增強免疫力，對身體好。接下來一起來看看詳細做法吧。
【沙蟲鮑魚瘦肉湯】
準備食材：瘦肉適量、沙蟲幹適量、鮑魚乾2個、淮山適量、蓮子適量。
準備配料：鹽少許。
詳細做法：
1、生薑片適量、瘦肉洗淨切塊待用、沙蟲幹和鮑魚乾放入水裡泡軟洗乾淨待用、淮山蓮子洗淨待用。
2、鍋裡加入適量的清水，將瘦肉冷水下鍋焯水，撈起衝洗乾淨瀝乾水分待用。
3、準備一個燉湯鍋，把焯水好的瘦肉、生薑片、蓮子、淮山、沙蟲幹和鮑魚都一同放入鍋裡。加入適量的清水。（這裡用砂鍋燉也是可以的）。
4、放入燉鍋裡，選擇營養燉模式，燉煮2小時，最後下少許鹽拌勻即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：沙蟲鮑魚瘦肉湯就做好啦，這樣燉出來的湯鮮甜滋補，非常營養，冷天吃它再合適不過了，尤其是長身體的小朋友、身體虛弱的女人更要多喝一些，一周和2次，滋補潤燥、增強免疫力養人對身體好。我們全家人都很愛喝這道湯，每回燉一鍋喝個精光，一滴都不剩下，適合全家人一起享用。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、沙蟲幹和鮑魚乾都是乾貨，需要提前泡軟後清洗乾淨，沙蟲中容易帶有沙子，所以我們需要重點清洗乾淨，以免影響口感。
2、這裡用的是幹淮山片，大家也可以用新鮮的山藥來燉，但不建議燉2個小時，山藥燉2個小時時間太長了，可以最後再放，燉軟即可。
3、做這道燉湯鹽要最後起鍋前再放，鹽放的時間早了，燉出來的湯會影響其鮮味。