【減糖菜譜】絲瓜豬肉湯
2020-12-10 騰訊網食材：
絲瓜150克，豬瘦肉100克，蔥、姜、食用油、高湯、鹽各適量.
做法：
1、絲瓜去皮，切成塊；豬瘦肉洗淨，切成片；蔥洗淨，切段；姜洗淨，切片備用。
2、鍋中倒入食用油燒熱後，爆薑片及蔥段，放入高湯、鹽，然後加入肉片，加入絲瓜塊小火煮約5分鐘即可。
營養點評：
絲瓜每百克熱量20卡路裡，180－260克/日，絲瓜獨有的幹擾素誘生劑，可起到刺激肌體產生幹擾素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。
絲瓜還含有皂甙類物質，具有一定的強心作用。絲瓜是低脂肪、低熱量、低含糖量的高鉀食品，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖等物質對人體具有一定的保健作用。
絲瓜中膳食纖維、絲瓜苦味質、皂苷、瓜氨酸等有效成分，對糖友很有利，可延緩餐後血糖的上升速度，降低對胰島素的需要量，對燥熱傷肺、胃燥傷津型的糖友有很好的輔助治療效果。
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