方舟子打假著名保健品 常見保健品幾乎一網打盡
央視國際 www.cctv.com 2007年03月11日 03:54 來源：
| [內容速覽]學生物醫學出身的方舟子「用科學說話」，指名道姓地揭露了二十多種常見虛假保健品的真相，並指出消費者不要輕信虛假浮誇的宣傳。 |
北京娛樂信報訊 編者按：在「３·１５」到來之前，本報推出「打假鬥士」方舟子的新書《科學成就健康》。在這本書中，學生物醫學出身的方舟子「用科學說話」，指名道姓地揭露了二十多種常見虛假保健品的真相。方舟子表示，對待假保健品、假藥泛濫，如果讀者能多了解一些生物醫學方面的科學知識，不輕信虛假浮誇的宣傳，那麼至少能夠做到自保，減少受騙上當、危及身體健康的機會。
??【方舟子其人】
??方舟子，本名方是民，１９８５考入中國科技大學生物系。１９９０年本科畢業後赴美留學。１９９５年獲美國密西根州立大學生物化學博士學位。先後在美國羅切斯特（Ｒｏｃｈｅｓｔｅｒ）大學生物系、索爾克（Ｓａｌｋ）生物研究院做博士後研究，研究方向為分子遺傳學。１９９８年起主要從事寫作和網站建設。２０００年創辦中文網上第一個學術打假網站「立此存照」，揭露了多起科學界、教育界、新聞界等領域的腐敗現象。
??螺旋藻是健康食品嗎？
??螺旋藻中蛋白質的含量的確非常高，曬乾後蛋白質含量可達７０％，說它是魚、肉蛋白質含量的３倍不算誇大。但除非你把螺旋藻當飯菜吃，否則這個數字沒有任何意義。
??在網上檢索「螺旋藻」一詞，可得到約５０萬個簡體中文網頁，基本上都是在推銷螺旋藻精片。
??這些推銷資料內容大同小異，都宣稱螺旋藻是天然的綠色保健食品，是目前所知營養成分最全面、最均衡的食品之一，１克螺旋藻的營養成分相當於１０００克各類蔬菜總和，其蛋白質的含量是魚肉的三倍，能防治多種疾病，被國際權威機構推崇為「２１世紀最理想的食品」，被美國宇航局定為太空食品。
??這些國際權威機構對螺旋藻的評語我未能找到原始出處。這且不去管它，我們只來看看那些廣告有沒有道理。
??螺旋藻中蛋白質的含量的確非常高，曬乾後蛋白質含量可達７０％，說它是魚、肉蛋白質含量的３倍不算誇大。但除非你把螺旋藻當飯菜吃，否則這個數字沒有任何意義。每天吃幾片螺旋藻精片攝入的蛋白質量不過１２克，可忽略不計（每人每天需補充幾十克蛋白質）。
??螺旋藻還富含多種維生素Ｂ類胡蘿蔔素、礦物質，無疑是營養豐富的食物。但這些營養成分可更便宜地從日常食物中獲取。如想全面補充維生素和礦物質，綜合維生素片是更合理的選擇。螺旋藻含有維生素Ｂ１２，而Ｂ１２幾乎只存於動物食品中，所以螺旋藻在這方面顯得特別，廣告會著重提及，似乎它是素食者補充Ｂ１２的良好來源。但廣告隻字不提的是，螺旋藻的Ｂ１２比較特殊，無法被人體吸收。
??所以，螺旋藻作為食品，並非那麼理想。那麼作為藥品呢？一些研究表明它在增強免疫力、預防癌症、降低膽固醇等方面可能有些希望，但都還只是非常初步的研究。
??有關螺旋藻其他作用的說法則沒有任何根據，甚至有反面的證據。螺旋藻作為食品還有不那麼健康的一面。它是一種單細胞食物，而單細胞食物的特徵是核酸含量非常高。核酸並非人體必需的營養成分，相反，從食物中攝入的核酸過多，有導致痛風和腎結石的危險。
??動物實驗表明，螺旋藻本身似乎無毒。但螺旋藻的生長環境易受其他有毒藍綠藻，特別是微囊藻的汙染。微囊藻毒素對肝臟有很強的毒性，是致癌物。
??同樣不可忽視的是重金屬汙染。如果水中含有汞、鉛等有毒元素，很容易被螺旋藻吸收。和其他保健品一樣，目前對螺旋藻產品的安全性缺乏足夠的控制。
??水的保健騙局
??活性水」、「離子水」，還有「頻譜水」、「磁化水」、「能量水」、「納米水」等等，無奇不有。
??我收到一封讀者來信，報告說他的一生省吃儉用的父母花了５０００多元買了一個自稱包治百病的華脈活性水生成器，「採用先進的電生離子分離技術，可將自來水製成活性水；長期飲用具有持續保健效果；老少皆宜，適用於各種人群使用」。這位讀者氣憤地說：「我簡直要被這些無恥的騙子氣死了。」
??其實早在２００５年７月１１日，衛生部就發布過公告，揭露「一些涉及生活飲用水衛生安全產品（以下簡稱涉水產品）生產經營單位在生產銷售涉水產品時，擅自以『離子水機』名義宣稱其可製備離子水或鹼性水，並大肆宣傳具有各種保健功能，有的甚至擅自標識有衛生部門許可批件，欺騙、坑害消費者。」並重申：「涉水產品不得宣稱任何保健功能。」
??但一紙公文並不能制止「欺騙、坑害消費者」的行為。公告一年來，明目張胆地宣稱保健功能的涉水產品仍然到處都在推銷，其常用手段是與各地老年協會、老年大學合作，冒充醫學專家舉辦免費保健講座，以輕信的老年人為主要行騙對象，而且花樣越來越多，除了「活性水」、「離子水」，還有「頻譜水」、「磁化水」、「能量水」、「納米水」等等，無奇不有。
??它們或者其實只是過濾、純化或消毒水的設備，能起到的保健作用並不比純淨水、飲用水強，或者只是貼上似是而非的科學術語標籤，而其實並不符合乃至違背科學原理，沒有生物醫學依據，欺騙缺乏科學常識的消費者，是地地道道的偽科學。
??也有人為這類「保健產品」辯護，認為反正是水，沒有毒副作用，吃不死人，還能提供心理安慰，更能「拉動內需、刺激消費、增加稅收」，何必嚴厲打擊呢？吃不死人的騙人東西並不等於就不害人。一臺市價只值幾十元、幾百元的水處理裝置被打扮成保健產品後，就賣到幾千元、上萬元，這是在經濟上害人。
??這類產品本來就以騙人為目的，缺乏質量控制，過濾、消毒效果不過關，卻聲稱經它處理的水不用燒開就可直接引用，或聲稱「經常用處理過的水清潔眼睛，可改善白內障和提高視力」，由此導致腹瀉、感染等不良後果，這是在衛生上害人。有的患者因為輕信了這些產品的保健、治療效果，而放棄了常規治療，因此使病情加重，這是在醫療上害人。
??幹細胞美容騙局還在騙
??把幹細胞注射到體內也不會起到任何作用，相反體內的免疫系統將會攻擊這些外來的異物，產生有害身體的排異、過敏反應。
??自從幾年前幹細胞研究開始走出學術界進入公眾的視野，媒體對它的關注就沒有間斷過。許多人連那個「幹」字應該發第一聲還是第四聲、究竟是什麼意思也沒有搞明白，但是人人都知道幹細胞技術是一項會帶來醫學革命的神奇高科技了。
??雖然幹細胞美容被《北京科技報》評為２００４年十大騙局之一。但是這種騙局並沒有銷聲匿跡，反倒發揚光大了。「諾曼茜」不僅繼續在美容機構、市場上推銷，還生出來「諾曼茜二代」新產品了。
??在那些「幹細胞原液」或「幹細胞乾粉」中不可能真的含有幹細胞。分離、培養人的幹細胞要比分離、培養普通細胞困難得多。只有活的幹細胞才有作用，而幹細胞就像其他細胞一樣，必須養在培養液中或冷凍保存才會有活性，一旦製成原液或乾粉製劑就成了死細胞，不再具有幹細胞的特性，所以那些「幹細胞原液」或「乾粉」即便是真的用幹細胞製成的，也早已成了廢物。即使這些製劑真的含有活性的幹細胞，那麼把幹細胞注射到體內也不會起到任何作用，相反體內的免疫系統將會攻擊這些外來的異物，產生有害身體的排異、過敏反應。
??總之，這些所謂幹細胞製劑不可能真的含有幹細胞，從一些消費者在用了這些產品之後出現的副作用症狀判斷，它們的真實成分可能是某種激素。它們究竟是什麼東西，這個問題應該由藥檢部門來回答。
??對幹細胞的研究為治療多種慢性疾病帶來了希望，例如帕金森病、老年痴呆症、糖尿病、慢性心臟病，甚至癌症。但是在目前，這類研究還處於非常初步的摸索階段，要變成現實還是比較遙遠的事。即使以後可以用胚胎幹細胞來治病，也不會是簡單地把它們注射到體內，因為那不會有任何用處。目前在市場上推銷的幹細胞產品，毫無例外全都是騙人的。
??【連結】常見「保健品」功效一覽
??●核酸：核酸是組成基因的化學物質，但是人體內的核酸都是自我合成的，口服核酸沒有營養價值和醫療價值，口服後將在消化道中被分解。服用過多有導致痛風、結石的危險。
??●磁化水、頻譜水、離子水、納米水：其價值不會高於普通的水，不會有任何特殊的保健價值。
??●螺旋藻：螺旋藻是一種藍綠藻，並不含有特殊的營養成分，它所含的營養成分都能從日常飲食中更便宜地得到。沒有確鑿的證據表明它能治療任何疾病。
??●花粉：沒有特殊的營養價值。沒有確鑿的證據表明它能治療任何疾病。有導致過敏的危險。
??●蜂王漿：沒有特殊的營養價值。沒有確鑿的證據表明它能治療任何疾病。有導致過敏的危險。
??●蜂膠：一些實驗表明它具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤等作用，但是否確有保健作用仍有待證實。能夠引起皮炎和其他過敏。
??●靈芝孢籽粉：沒有確鑿證據表明它具有治療癌症的功效。
??●鯊魚軟骨粉：傳說鯊魚不會得癌症，因此鯊魚軟骨粉被作為抗癌藥物推銷。事實上，鯊魚也會得癌症。臨床試驗表明鯊魚軟骨粉對癌症並無療效。
??●蛋白粉：沒有特殊的營養價值，其價值不會高於奶粉等其他蛋白質製品。所有的蛋白質口服後都將在消化道中被分解成胺基酸，然後被體內吸收。
??●阿膠（驢皮膠）：由驢皮或豬皮熬製而成，主要成分為蛋白質，其價值不會高於其他蛋白質製品。
??●羊胎素：主要成分為蛋白質，口服無效。注射羊胎素是否能抗衰老仍有待證實，其作用機制不明，而且有導致細菌、病毒感染、過敏等不良反應的危險。
??●生長激素：為垂體分泌的激素。口服無效，必須通過注射才有作用。可用於治療由於體內缺乏生長激素導致的侏儒症，其抗衰老的作用還有待證實。長期使用會有嚴重的副作用，增加了患癌症、糖尿病、高血壓等疾病的風險。
??●褪黑素（「腦白金」）：為松果體分泌的激素。可能具有安眠作用，被用於因時差導致的睡眠紊亂。
??●大蒜精：大蒜在預防心血管疾病和癌症方面的作用仍有待臨床試驗的證實。服用過量能導致多種副作用。
??●卵磷脂：是組成細胞膜的基本成分，參與多種生理功能。只要有細胞膜的食物就含有卵磷脂，存在於所有食物中，從日常飲食中就可以獲取足夠量的卵磷脂，無需額外補充。有些人認為大劑量補充卵磷脂有助於心血管、神經系統保健，這種說法並沒有得到證實。
??●魚油（「深海魚油」）：含歐米伽－３脂肪酸，可能能夠預防心血管疾病。服用過量能導致出血。醫學界建議吃魚更好。
??信報記者 趙明宇／整理
責編：李二慶