近日，一本新書《科學成就健康》高調進入公眾視野，新華社、人民日報等眾多媒體和新聞網站都對此進行了報導。與此書面世同時引起關注的是作者方舟子（新語絲網站負責人）前後兩次遭人跟蹤，並當面遞信進行恐嚇。
2月1日，方舟子在某網站就新書《科學成就健康》出版做完訪談後，被三人跟蹤。據監視錄像記錄，其中一人貼身跟進電梯，目睹方進門。另一人謊稱快遞公司，騙方開了門，塞給方一個信封，扔下一句：「你幹了什麼事你自己知道。
」轉身就跑，旁邊還隱藏著兩個人。
4日，方舟子出席《科學成就健康》一書首發式，一男子又遞給他一個信封，說了一句「回家好好看」，轉身就走。方認出，此人正是2月1日監控錄像中的第三個男子。2月5日，方舟子向警方報案。
四個「不要相信」方舟子到底做了什麼？
據新華社報導，方舟子新著《科學成就健康》近日由新華出版社出版發行。該書共有五章，分別是「科學地看待保健」、「正確認識營養素」、「常見保健品真相」、「認識現代醫學」和「科學看待中藥毒副作用」。
新書開篇，方舟子一連用了4個「不要相信」告誡讀者：「不要相信『科學術語』」、「不要相信有利益關係的『科學家』」、「不要相信權威機構的『鑑定』」、「不要相信名人的『證詞』」。因為「不管在廣告中堆砌了多少讓人似懂非懂的科學術語」，都「不等於科學」；「科學家也是人，也會想發大財，也會被收買」；「在腐敗盛行的社會，權威機構同樣能被買通。何況鑑定的內容往往和廣告的內容沒有關係」；「在科學上，證詞不被認為是可以信賴的證據。一種保健品、藥品是否有效，只有依靠雙盲的、大規模的臨床試驗才能驗證」。
那麼，還有什麼是可以相信的呢？
方舟子認為是常識：「常識未必總是正確的，但在絕大部分時候是正確的。」
為此，《科學成就健康》用了很大的篇幅來介紹醫學常識。比如：健康的生活方式是目前保證大多數人健康長壽的最可靠途徑；人們並不需要每天吃大把的維生素片才能保證健康；不吸菸、少喝酒，合理飲食、適當鍛鍊，過放鬆的、有智慧的生活，是健康長壽的秘訣。
一位名叫「若昔難得」的網友，在博客上介紹了自己的親身經歷：他曾以為每天服用維生素C可以增強抵抗力預防感冒，這個「知識」來自於維生素廠家的廣告，非典期間，他每天服用維C泡騰片。直到看了《科學成就健康》才知道，這並非醫學界認同的觀點。
方舟子告訴讀者，大劑量服用維生素有神奇保健效果的說法，源於美國著名化學家、兩次諾貝爾獎得主鮑林，他曾極力提倡每天服用大劑量維生素C預防感冒，抵抗衰老，防止癌症。醫學界對維生素C每天的推薦量是75~100毫克，鮑林推薦的劑量是10克，自己則身體力行服用12克。1994年，鮑林以93歲的高齡死於前列腺癌，似乎更成了支持他這一論點的「活廣告」。
然而，迄今至少有30個雙盲對照實驗對大劑量維生素C能預防感冒進行了驗證，結果毫無例外是否定的。有個別結果表明它能夠輕微地減輕感冒症狀，但不具有臨床價值。相反地，過量服用維生素C會有副作用，如導致腹瀉或增加得腎結石的風險。
鮑林的學生亞瑟·羅賓遜與鮑林一起創辦鮑林醫學研究所並擔任所長，他做動物實驗時發現，服用鮑林推薦劑量維生素C的老鼠反而更容易得某些癌症。鮑林獲悉結果後，將他解僱，殺掉實驗動物，沒收實驗數據，銷毀實驗結果。事實上，鮑林鼓吹大劑量服用維生素C有其商業利益，世界上最大的維生素C生產廠家是其研究所的最大捐助者。
一個又一個「陷阱」「今年過節不收禮呀，收禮還收腦白金。」伴隨著兩個活蹦亂跳的動畫老頭老太，電視上「腦白金，年輕態，健康品」的保健品形象，可謂深入人心。
中國衛生部1997年12月給「腦白金」批准的保健功能是：改善睡眠，潤腸通便。而在推銷「腦白金」的廠家向消費者贈送的一本名為《席捲全球》的書中，稱「腦白金」是大腦中「腦白金體」分泌的物質，有降壓、抗癌、內分泌調節、增強性能力等數十種功效，甚至宣稱「在美國有5000萬人瘋狂搶購」；「價格被炒到白金的1026倍」；「柯林頓、教皇保羅二世也服用腦白金」等。
而實際上，「腦白金」的主要成分音譯為美樂通寧（melatonin），意為褪黑素，也叫松果體素，是一種激素，對人體主要有抑止性成熟的作用，它可以調節人體睡眠周期。它在體內的分泌量與光線有關，在黑夜中，分泌量增加，激發睡意。
2002年，《南方周末》在採訪方舟子後，發表了《腦白金真相調查》，指出「腦白金」不過是複製了曾在美國上演的一出保健品騙局。被廠家奉為經典的美國暢銷書《褪黑激素的奇蹟》在美國被認為充滿狂想、不嚴謹，甚至被學界稱為「最肆無忌憚」的通俗醫學著作。經過醫學界人士的反覆澄清、警告，這股熱潮很快在美國平息。現在，美樂通寧作為膳食補品，在超市、藥店可以買到，價格相當便宜，一個月的用量不到10美金。瓶子上註明的功效，只有「有助於睡眠」一條，下面用小字註明「未獲美國食品藥品管理局（FDA）證實」。
方舟子在《科學成就健康》中指出：現在還不知道美樂通寧的最佳用量，因為對它的研究剛起步，沒人知道長期服用有何不良影響。美樂通寧是一種激素，濫用激素的後果，有些是要幾年，甚至十幾年才能表現出來。加上美樂通寧不是作為藥品，而是作為保健品出售，對其質量也缺少嚴格的控制。
「藥力不夠，西藥來湊，這是當前國內中藥製劑的普遍現象。」方舟子在新書中指出，某廠家生產的銀翹解毒片被臺灣衛生署藥物食品檢驗局查出砷含量偏高，長期服用有引起重金屬中毒的危險。治療糖尿病的中藥「消渴丸」註明的成分中，被列在最後的西藥成分格列本脲才是真正有效的降血糖成分。但經過如此包裝，卻讓人誤以為「消渴丸」是純中藥製劑。
這種用中藥包裝西藥的虛假宣傳，在方舟子看來，是利用了民族自尊心和對現代醫學知識的缺乏。更何況，添加的西藥有的是有嚴重副作用的處方藥，有的需要在醫生指導下服用，而且這些中藥包裝的西藥價格遠高於西藥本身，也增加了消費者負擔。
對於國內部分地區正在興起的給剛出生的嬰兒儲存臍帶血的做法，方舟子也在新書中告訴公眾一個「常識」：臍帶血因為含有造血幹細胞，能夠用於重建血液和免疫系統，對治療白血病和其他與血液和免疫系統有關的遺傳疾病有重要意義。但一個孩子需要進行臍帶血移植的概率僅有十萬分之一。為這麼低的概率花費數千元甚至更高的費用，是不值得的。更何況，如果要治療的疾病是遺傳導致的話，移植自己的臍帶血也是無濟於事的，除非用基因療法修正臍帶血中的突變基因，但近期內還不可能做到這點。方舟子認為：絕大多數家庭不必用這種方式『為生命投保』。」他建議：將臍帶血捐給社會。「美國有政府資助的公共臍帶血庫，免費接受捐贈和提供臍帶血，已有數百人的生命因此得救。中國也應該建立類似的公共臍帶血庫，而不應該只是想著藉此贏利。」
送禮就送《科學成就健康》方舟子的名字進入國人視野，源自2001年揭穿所謂「核酸營養」的騙局。
當時，「核酸營養」的宣傳者宣稱「吃基因補基因」。方舟子和國內其他幾位有良知的科學家，告訴公眾這是一場騙局。因為現代醫學常識告訴人們：人體內的核酸都是在體內一步一步合成的，不能依賴外源的核酸，否則人的遺傳系統就會混亂，就會生病乃至死亡（病毒入侵正是屬於這種情況）。其次，核酸是一類分子量很大的生物大分子，人體在正常情況下也不能直接吸收，否則會破壞生理機能。食物中的核酸都會在消化道內被分解成小分子核苷酸、核苷。這些小分子在被人體細胞吸收後，還會進一步降解，其中一種降解廢物是尿酸，血液中尿酸含量過高，有可能引起痛風或生成腎結石。
《科學成就健康》面世後，《北京晨報》報導了腦白金、珍奧核酸廠家的回應。聲明產品經過國家相關部門批准而且有消費者認可。中國保健協會在其官方網站首頁發出《關於保健品，究竟是誰在誤導消費者？》的文章。中國保健協會秘書長徐華鋒在接受媒體採訪時指出，中國的保健品管理實行的是審批制，上市之前國家有關部門將對送審品做動物實驗和人體實驗，送審周期一般要在一年左右；相比較而言，中國的保健食品審批制度可以算是全世界最為嚴格的。方舟子稱很多保健品忽略副作用是對國家審批制度的否定，是很不負責任的。不能因為一種保健品中含有某種成分，而這種成分有某種副作用，就妄言該保健產品有副作用。這樣的推理是極不符合科學邏輯的。
方舟子回應說，保健品有審批制度是一回事，這個制度是否得到了實施是另一回事。一年左右的時間就要完成對審品的動物實驗、人體實驗和審批，只要有點現代醫學知識的人，就可以知道這是天方夜譚，在這麼短的時間內根本不可能完成這些實驗。何況這裡還有瀆職、行賄受賄、腐敗等問題。
網友「若昔難得」說，方舟子的這本書，開篇就講述識別假保健品的方法，在後來分析各種保健品時，也在展示這種邏輯分析的方法。對於很多人來說，理解掌握這種方法會使他們受益匪淺。
清華大學趙南元教授對《科學成就健康》的評價是：「本書的一大特點是：不僅授人以魚，還能授人以漁。或許讀了書我們仍沒有能力像方舟子一樣對騙局查個水落石出，但發現一些疑點還是不難的。所以精讀此書不僅可以增長知識，知道如何健康地生活；更可以熟悉科學精神，遇到新的騙局也可以知道如何判別，至少不會輕易上當……原因只有一個：『科學是最牢靠的知識體系。』」
從2007年1月中旬起，國內幾家著名網上書店售書排行榜上，《科學成就健康》均居前列。許多網友表示自己一買就是三五本，然後送給親朋好友。有人還把這作為新春賀禮送給長輩，並把故事寫在網上。網友「天天」套用保健品廣告為這本新書做的廣告語是：「《科學成就健康》送長輩，身心健康再也不上當；《科學成就健康》送女士，美容美體一定要謹慎；《科學成就健康》送孩子，掌握科普知識學習好。」
警方在給方舟子備案後，建議他更換住所。事實上，方舟子此前已經因為類似事件搬過一次家。雖然會為家人安全擔心，但他並不打算對「偽科學」做出哪怕一點兒妥協。他也不打算放棄自己「點名批評對手」的原則，因為「作為學者，應該有責任向大家說明一些事情的真相」。
有人問方舟子，你做這些事的動機是什麼？他回答：「搞科學研究不能腐敗。學者、科學家是這個社會的良心。」