日常飲食注意這9點,幫你輕鬆降低膽固醇,吃得更健康,快記下來!

審閱者: 高鍵(復旦大學附屬中山醫院)

有許多替代療法可以降低膽固醇。但是，在將任何補充劑或替代療法加入到飲食之前，請先諮詢醫務人員。

已被科學研究證實的可以降低膽固醇的天然產品很少，而且，某些補充劑可能會與正在服用的其他藥物發生相互作用或產生危險的副作用。

可能有助於降低膽固醇的一些草藥和營養補充劑包括以下幾種。

一、大蒜

研究顯示，大蒜可能會使血液中的總膽固醇水平降低幾個百分點，但作用時間很短。其他研究則顯示大蒜並不像此前所認為的那樣有益。

而且，大蒜可能會延長出血時間和凝血時間，所以不應在手術前服用大蒜和大蒜補充劑，也不應與華法林等血液稀釋藥物一起服用。

圖片來源：站酷海洛

二、纖維補充劑

服用纖維補充劑滿足每日纖維攝入量，有助於降低總膽固醇水平和低密度脂蛋白（LDL）膽固醇（「壞」膽固醇）水平。

纖維補充劑包括車前草、甲基纖維素、小麥糊精和聚卡波非鈣。

如果服用纖維補充劑，應緩慢增加服用量，這有助於預防脹氣和痙攣。在增加纖維攝入量時，還必須攝入足量的液體。

三、香膠樹脂

香膠樹脂是沒藥樹的樹膠脂。2000 多年前，起源於印度的傳統阿育吠陀醫學便使用了香膠樹脂。

在印度進行的臨床研究中，香膠樹脂可顯著降低血液中的總膽固醇和 LDL 膽固醇水平。

但是，這些研究大多數都未能滿足科學有效性標準。此外，在美國一項臨床試驗公布陰性結果後，使用香膠樹脂作為降膽固醇草藥的熱情有所下降。為確定這種草藥的安全性和有效性，必須進行進一步的研究。

四、紅曲米

研究發現，紅曲米可以降低膽固醇，此前發現的非處方補充劑「紅曲膠囊」中就含有紅曲米。

然而，美國食品藥品管理局（FDA），於 2001 年將紅曲膠囊下架，因為其中含有洛伐他汀，一種在膽固醇處方藥中發現的化合物。

重新配製的「紅曲膠囊」，不再含有紅曲米。目前，在美國可買到的其他含有紅曲米的補充劑，只含有非常少量的洛伐他汀。

FDA 禁止將紅曲米宣傳為可以降低膽固醇的藥物。

五、多廿烷醇

研究發現，利用甘蔗製成的多廿烷醇，可以有效降低 LDL 膽固醇。美國的大多數多廿烷醇補充劑，包括重新配製的紅曲膠囊，含有從蜂蠟中提取的多廿烷醇，且不含甘蔗多廿烷醇。

沒有證據表明，從蜂蠟中提取的多廿烷醇可以降低膽固醇。為確定甘蔗多廿烷醇對降低膽固醇的有效性和安全性，需要開展其他研究。

六、其他草藥產品

研究發現，葫蘆巴種子和葉子、朝鮮薊葉提取物、西洋蓍草和聖羅勒都可能有助於降低膽固醇。

目前，正在研究這些草藥以及其他常用的草藥和香料——包括生薑、薑黃和迷迭香——對預防冠狀動脈疾病的潛在獲益。

在日常飲食中，增加膳食纖維、大豆食品、ω-3 脂肪酸和類似膽固醇的植物化合物（植物甾烷醇和甾醇）的攝取量，可以顯著降低 LDL 膽固醇或壞膽固醇。

1、膳食纖維

只有植物性食物（蔬菜、水果、豆類、穀物粗糧）中才含有膳食纖維。在燕麥麩、大麥、洋車前子種子、亞麻籽粉、蘋果、柑橘類水果、扁豆和豆類等食物中發現的可溶性纖維，可以有效降低總膽固醇和 LDL 膽固醇。

圖片來源：站酷海洛

2、堅果

杏仁、核桃、胡桃和開心果等許多堅果，都可以有效降低膽固醇。

根據美國食品及藥物管理局（FDA）的調查，每天吃少量（43 克）核桃可以降低患心臟病的風險。

堅果是良好的纖維來源，可以用堅果代替含有大量飽和脂肪的食物。

3、大豆

研究證明，用大豆或大豆蛋白代替其他蛋白質，可以降低 LDL 膽固醇和甘油三酯，進而能夠預防冠心病。

豆腐、豆豉、豆奶、大豆酸奶、毛豆、大豆堅果和許多其他由大豆製成的食品中都含有大豆蛋白。

4、植物甾醇

植物甾醇（植物甾醇和甾烷醇酯）是全穀物以及許多蔬菜、水果和植物油等食物中少量含有的化合物。

植物甾醇主要通過幹擾腸道對膽固醇的吸收降低 LDL 膽固醇。塗抹醬（如人造黃油 ）、沙拉醬和膳食補充劑中可能含有植物甾醇。

其他植物甾醇強化食品包括去膽固醇橙汁等。

七、ω-3 脂肪酸

富含 ω-3 脂肪酸的食物，可能也有助於降低患心臟病的風險和甘油三酯水平。ω-3 脂肪酸可降低肝臟產生甘油三酯的速率。

ω-3 脂肪酸在體內也具有抗炎作用，可減少動脈上斑塊的生長，並有助於稀釋血液。

每周最好吃至少兩份的多脂魚，如三文魚、鯖魚、鯡魚、金槍魚和沙丁魚。

ω-3 脂肪酸的其他膳食來源包括亞麻籽和核桃。補充來源包括魚油膠囊、亞麻籽和亞麻籽油。

如果你正在考慮服用 ω-3 脂肪酸，請先與醫療保健人員討論此時服用 ω-3 脂肪酸補充劑是否適合，特別是如果正在服用抗凝血藥物。

圖片來源：站酷海洛

八、組合攝入，效果更佳

膳食纖維、堅果、大豆和植物甾醇通過不同的機制降低膽固醇水平。

因此，與單獨攝入每種物質相比，在膳食中組合攝入這些食物和其他植物物質，並減少飽和脂肪的攝入可以有效降低膽固醇水平，這不足為奇。

九、避免攝取反式脂肪

避免攝取氫化和部分氫化的植物油。已知這些人造油是增加 LDL 膽固醇的反式脂肪酸的來源。

人造油可降低能保護心臟的高密度脂蛋白（HDL）膽固醇（「好」膽固醇）水平，並且會增加體內炎症反應。

食品包裝的營養成分表會列出各種反式脂肪，儘量不要吃含有反式脂肪酸的食物。

如果飲食和定期鍛鍊無法有效降低膽固醇水平，請諮詢醫生，了解降膽固醇藥物。

*本文內容為健康知識科普，不能作為具體的診療建議使用，亦不能替代執業醫師面診，僅供參考。

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