庫爾勒市是新疆巴音郭楞蒙古自治州的地級行政區首府,位於新疆中部、天山南麓、塔裡木盆地東北邊緣,北倚天山支脈,南臨世界第二大沙漠——塔克拉瑪幹沙漠。是古絲綢之路中道的咽喉之地和西域文化的發源地之一,是南北疆重要的交通樞紐和物資集散地,也是該地區重要的政治、經濟、文化中心,因盛產馳名中外的「庫爾勒香梨」,又稱「梨城」。
庫爾勒屬溫暖帶大陸性乾燥氣候。香梨產區是山前洪積衝積扇綠洲地帶,沉積物由北向南逐漸變細,土壤深厚肥沃,有機質含量較高、富含速效鉀;日照時間長、熱量充足、溫差較大、光熱資源組合獨特;乾旱少雨,水源皆出自天山雪水,水源充沛,無汙染純天然;這種獨特的土壤、水分與氣候特點,是形成庫爾勒香梨獨特品質的客觀條件。
庫爾勒香梨的發展及榮譽:
庫爾勒香梨據歷史學家考證,是當年西漢張騫通西域時由內地帶到新疆種植的,距今已有2000多年的歷史。
唐代《大唐西域記》中記載:「阿耆尼國(今焉耆)引水為田,土宜糜、麥、香棗、葡萄、梨、奈諸果」,說明了1400多年前這些地方都有梨的栽培,分布也相當廣。
同治年間西域將領張曜的幕賓蕭雄在《西疆雜述詩》中寫道:「果樹成林萬顆垂,瑤池分種最適宜,焉耆城外梨千樹,不讓哀家獨擅奇」的詩句。作者在這首詩的自為注釋中說「梨有數種,其中一種略尖而長,皮薄肉厚,心細甜而多液,入口消融,哈喇沙爾所產者。較各處更嘉。」「阿克蘇、克爾品地方之梨亦稱特出,以餘生產所食者,食品為第一。」
「庫爾勒香梨」這一品種名稱,文字記載始見於民國六年(1917年)《新疆遊記》的作者謝彬行至庫爾勒孔雀河鐵門關時,寫道:「對岸梨樹成林,梨實味甘,所謂庫爾勒香梨是也」。
1924年,庫爾勒香梨在法國萬國博覽會上,獲得僅次於法國白梨的銀獎,被譽為「世界梨後」。
1957年,庫爾勒香梨在全國梨業生產會議上被評為第一名。
1985年,庫爾勒香梨被評為全國優質水果。
1999年昆明世界園藝博覽會上,庫爾勒香梨獲得金獎。
1959年5月在庫爾勒鐵門關發現200年生香梨古樹,樹周徑二人合抱不攏;阿克蘇地區阿瓦提縣拜什力克鄉發現180年香梨古樹。由此認為在200多年前庫爾勒香梨這個優良品種就已形成並延續至今。
2004年12月13日,原國家質檢總局批准對「庫爾勒香梨」實施原產地域產品保護。
2015年,庫爾勒市的香梨種植面積達到40.88萬畝,年產量28.8萬噸,年產值近5億。
2019年11月15日,庫爾勒香梨入選中國農業品牌目錄。
2019年12月23日,第五屆中國農業品牌年度盛典在成都通威國際中心開幕,會上正式發布了「中國農產品百強標誌性品牌」。庫爾勒香梨等品牌入選。
2020年7月20日,庫爾勒香梨入選中歐地理標誌首批保護清單。
庫爾勒香梨的特點:
1,庫爾勒地區全年總輻射量達到6000兆焦/平方米以上,香梨在八月成長期,月日照時間達到300小時左右;晝夜溫差大,降水量少蒸發量高,降低了梨樹的病蟲害發生。該區域無任何汙染,為天然綠色食品生產區,十分適合優質香梨的生長。
2,庫爾勒香梨是新疆獨有的梨類品種,果心中大、果肉白色、肉質細膩酥脆、汁多味甜、近核部微酸,成熟後香味濃鬱、可溶性固型物含量11%-14%,品質優。
3,9月中下旬成熟,極耐貯藏,普通窖藏可貯存來年3月,冷庫貯藏可貯至來年6月,氣調貯藏可貯至來年9月,仍保持鮮嫩如初、原汁原味。
4,庫爾勒香梨果實為小果型、單果重多在80—150克、平均單果重110克、果形不規則,一般為圓卵形或紡錘形;果面黃綠色、陽面有條狀暗紅色暈、果面光滑、蠟質厚、有五條明顯縱向肋溝;果點小而不明顯,皮薄汁多營養豐富等特點,被譽為「梨中珍品」、「果中王子」,庫爾勒市又被當地人引以為豪地稱為「梨城」。
5,庫爾勒香梨營養價值高,含糖、胺基酸、維生素、各種碳水化合物達14%,水汁為86%。其中含糖量10%,酸0.03%,灰分0.12%,每100克香梨含維生素C約4.3毫克,含有葡萄糖、果酸及多種微量元素,可食部分達83.6%。
6,庫爾勒香梨不僅可以生食,而且可以做梨酒、梨汁、梨膏等食品,並有「潤肺、涼心、消痰、消炎、止咳、解瘡毒酒毒」等作用,維吾爾醫、蒙醫中常把它作為食療佳品。
購買庫爾勒香梨的挑選方法:
1,選擇原產地地理標誌,註冊號為892019的香梨。
2,選擇良好信譽的購物平臺及場所。
3,選擇9月後購買的香梨,才是正上市的香梨。
4,優質香梨皮薄肉脆、表面細膩、表皮會形成天然果,陽光直接照射的一面果子有天然紅暈。
5,選擇果形端正均勻、無果柄、單果重控制在120-140克,很適合一個人吃,不用分梨。
6,選擇沒有病蟲害、疤痕或外傷者,為品質好的梨。
7,看梨臍,臍深而周圍較圓的是母梨,味道比較甜;如果是梨底部突出塊,有些尖的是公梨,口感粗糙汁少。
8,庫爾勒香梨皮特別薄,一碰就會破,摔到地上立即碎,聞起來天然香味濃鬱,肉質細膩,吃起來入口即化無渣,80%以上的梨肉都可以食用,而起果核很小。
到目前為止,庫爾勒香梨種植達100萬畝,年產量為100萬噸,主要分布在孔雀河流域、阿克蘇河流域及喀什部分地區。其中,品質最優的香梨產區就在庫爾勒的孔雀河畔周邊,種植面積將近60萬畝,年產量40多萬噸,由「小特產」升級為「大產業」,成為實施鄉村振興的新支撐,已經成為庫爾勒市農村經濟繁榮和農民增收致富的支柱型產業。