超市食品英文名稱大全(中)

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超市食品英文名稱大全（中）

2006-06-02 15:33

來源：中青網

作者：

　　B. 海產類

　　1) 魚類：

　　Herring 鯡魚(青魚)

　　Salmon 鮭魚(大馬哈魚)

　　Cod 鱈魚

　　Tuna 鮪魚(金槍魚)

　　Plaice 比目魚

　　Octopus 章魚

　　Squid 烏賊(魷魚)

　　Dressed squid 花枝

　　Mackerel 鯖魚

　　Haddock 黑線鱈魚

　　Trout 鮭魚(適合清蒸)

　　Carp 鯉魚

　　Cod Fillets 鱈魚塊(可做魚羹，或做成酥魚片都很好吃)

　　Conger (Eel) 海鰻

　　Sea Bream 海鯉

　　Hake 鱈魚類

　　Red Mullet 紅鰹(胭脂魚。可煎或紅燒)

　　Smoked Salmon 燻鮭魚*

　　Smoked mackerel with crushed pepper corn 帶有黑胡椒粒的燻鯖*

　　Herring roes 鯡魚子

　　Boiled Cod roes 鱈魚子

　　(*以上兩種魚一般是用來烤著吃的。烤好後加檸檬汁十分美味 ：)

　　2) 海鮮類：

　　Oyster 牡蠣

　　Mussel 蚌類(黑色、橢圓形。沒殼的即為淡菜)

　　Crab 螃蟹

　　Prawn 蝦

　　Crab stick 蟹肉條

　　Peeled Prawns 蝦仁

　　King Prawns 大蝦

　　Winkles 田螺

　　Whelks Tops 小螺肉

　　Shrimps 小蝦米

　　Cockles 小貝肉

　　Lobster 龍蝦

　　C. 蔬果類

　　Potato 馬鈴薯 (土豆)，Carrot 紅蘿蔔

　　Onion 洋蔥 ，Aubergine 茄子

　　Celery 芹菜， White Cabbage 包心菜

　　Red cabbage 紫色包心菜， Cucumber 黃瓜

　　Tomato 蕃茄， Radish 小紅蘿蔔

　　Mooli 白蘿蔔， Watercress 西洋菜

　　Baby corn 玉米尖， Sweet corn 玉米

　　Cauliflower菜花， Spring onions 小蔥

　　Garlic 大蒜， Ginger 姜

　　Chinese leaves 大白菜(紹菜。國內有些地方也稱津白)， Leeks 大蔥

　　Mustard cress 芥菜苗， Green Pepper 青椒

　　Red pepper 紅椒， Yellow pepper 黃椒

　　Mushroom 圓菇， Broccoli 西蘭花菜(椰菜花)

　　Courgettes 小胡瓜(荀瓜，西葫蘆)， Coriander 香菜(芫荽)

　　Dwarf Bean 四季豆(豇豆)， Flat Beans 豌豆角

　　Iceberg 生菜， Lettuce 生菜

　　Swede or Turnip 蕪菁(甘藍) Okra 秋葵(東南亞菜系常見的用菜)

　　Chilli 辣椒， Eddoes 小芋頭

　　Taro 芋頭， Sweet potato 蕃薯

　　Spinach 菠菜， Beansprots 綠豆芽

　　Peas 碗豆， Corn 玉米粒

　　Sprout 高麗小菜心

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