2020年歲末，廣州的高端餐飲終於迎來一家特別會「玩」的日式和牛專門店啦~~~~「睿和牛燒肉」高端料理餐廳選址在CBD中心地段，主食材是來自澳洲進口的M9級以上的優質和牛，燒肉全程有師傅在桌旁專門服務，店鋪裝修別具個性處處是打卡位，所以花花也來拔草看看「睿」如何玩出了花呢~~~~
【玩出黑灰奢秘】
店鋪裝修風格是濃重的黑灰低奢風，客位以VIP包廂為主，很適合情侶日常約會、商務宴請。最大的房間可容納6-8位貴賓，大幅景觀玻璃窗將戶外的青蔥綠意全都納入眼前，特別適合生日、訂婚、公司聚餐等活動。店裡幽幽播著莫扎特、巴赫等名曲，有點混搭，但也很有意境。
【玩出藝術感】
「睿」的各個空間以獨特的傳統竹編技藝製作成大型現代裝置品作擺設，感覺處處都被賦予了生機！
竹材全部來自四川崇州道明竹藝村，由當地紅梅竹編的師傅遠程指導編織技巧。
餐廳中的竹藝作品整體主題是「山」，綿綿不絕的山水意象極具流動感，點綴的蜜蜂也很靈動。
大門外立面的竹藝作品靈感源自中式山水長卷，抽象的藝術處理手法蘊含了東方韻味。
入門迎客空間懸浮的異形竹藝裝置非常吸睛，形態自然流淌如浮雲、如水流，地面是日式枯山水的演變形式。
餐廳過道是整幅的竹牆，由頂傾瀉而下，蜜蜂點綴其中，人從「竹林」穿過，倍感清幽閒逸。
【玩出極精緻】
「睿」的擺桌非常用心，日式花藝造型別致，碗碟、筷子等餐具也都是從國外精心選購，玻璃水杯底更巧藏著一座富士山。
餐廳的可樂杯是可口可樂與被譽為「玻璃餐具界勞斯萊斯」的奧地利品牌Riedel聯名推出的，可讓氣泡保留在杯底，不過現已停產了，所以這裡的是妥妥的全球限量版哦~~
客人桌面上都放著一個純鐵製的駿馬造型的搖鈴，訂購自日本，搖鈴後便有服務人員到來，保證了客人的私密性和服務的及時性。
更為一絕的是餐牌的小心思，「富士山*極」套餐餐牌背面的支撐折頁掀起後，藏著潔白的富士山，金色的富士山湖也隱隱「倒影」出了富士山的聖潔。
【玩出極品口感】
花花選的是「富士山*極」套餐，也是「睿」主打的精選和牛套餐。
燒物--夏多布裡昂（強推，強推，強推！）：怎麼像人名？確實是的呢，由於法國政治家夏多布裡昂特別鍾情這塊在牛菲力最正中位置的和牛肉，所以便以他的名字命名啦！在一般餐廳中很少會用到它，因為一頭牛身上大約只有450克，而「睿」會將肉精修出最適合炙烤的部分，所以最後只有約1/3可用。經過師傅熟練炙烤至五成熟後，牛香味在口中非常豐盈，口感極嫩，入口即化，說是舌尖極品完全不為過~~
燒物--薄切牛舌：薄切的牛舌燒至七成熟，飄香誘人，還別具匠心地在牛舌中捲入昆布片，入口後有牛舌的香嫩，也有昆布的海鹹味，搭配很相宜~~~~
燒物--和牛肋條：顏值很高，拍照已經想尖叫了！五到七成熟就可以，入口肉汁豐盈牛味濃鬱，很有牛肉纖維感但毫不硬韌，高分！
燒物--和牛角切：雪花分布均勻的西冷肉做成角切，炙烤至五成熟，入口即化，油脂的香滑充斥整個口腔，油脂愛好者本命肉呀！
燒物--背帽肉：位於肉眼芯頂上的一塊像帽子一樣的肉，每頭牛身上不多哦，入口口感軟嫩，用「Q彈」形容也OK哦～～
燒物--薄切肉眼芯：脂肪分布均勻得像現代藝術畫一樣，相機表示很有發揮空間！！ 而廚師的薄切刀工非常好，超讚雪花一經炙烤就嗞嗞嗞地溢出油脂，入口口感軟滑，餘味悠長～～
配燒物的佐料包括巖鹽、黃油、醋，花花覺得燒肉配一點點鹽就很足味又提鮮了～～除了燒物，其他口料也很棒：前菜--和牛醋物、松葉蟹肉佐絹豆腐、海螺清湯、和牛綜合沙拉、金槍魚海膽魚子醬塔塔、和牛西冷迷你壽喜燒、穴子御飯
即日水果是來自日本的靜岡網紋密瓜，香甜到要飛起！雪糕甜品會有香草、姜撞奶、藍莓、草莓等口味，餐廳每天會隨機推出哦～～
花花tips：
店名：睿和牛燒肉
地址：廣州天河區冼村僑鑫國際37號3樓
交通：搭乘地鐵APM線婦兒中心站A出口步行500米