很多減肥的小夥伴在吃飯時，都會告訴自己：多吃素菜，少吃肉，來年我把身材秀！」但事實上，並不是所有的素菜都低熱量、不長胖，一些素菜的只不過是披著「減肥」的外衣，其實熱量和肉類有的一拼！
今天，就和小康一起來看看，減肥期間，哪些素菜要儘量少吃。
腐竹是是豆製品，富含優質蛋白質，經常被當減肥人士當做是「養生」佳品。但很少有人知道，腐竹的熱量也是非常高的。
熱量（大卡）：461.00
碳水化合物（克）：22.30
脂肪（克）：21.70
蛋白質（克）：44.60
那我們常吃的腐竹炒肉熱量又是多少呢？現在，我們再來看看豬裡脊的熱量。
熱量（大卡）：155
碳水化合物（克）：0.7
脂肪（克）:7.9
蛋白質（克）：20.2
沒有對比就沒有傷害，看似「純良無害」的腐竹熱量竟然比豬裡脊還高，那我們常吃的腐竹炒肉豈不是熱量爆棚了？
要想合理控制攝入熱量，小康建議大家用腐竹來代替肉而不是素菜。舉個例子，如果你點了份「腐竹炒肉」的外賣，那麼，從某種意義上來說，你其實是吃了一盤「肉燒肉」。
除了腐竹，豆皮類的素菜如豆腐皮、豆腐絲（幹）、油豆腐等都是屬於高熱量、高脂肪含量的食物，減肥期間需要嚴格控制攝入量。
茄子也是我們飯桌上的一個常客，而且含有蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成份，經常吃茄子有利於降低血脂、血壓、膽固醇，還能抗衰老，可謂是好處多多。
茄子本身熱量是不高的，但做成熟食之後卻是個「熱量炸彈」。外出吃飯時茄子最常見的烹飪方法就是炒和炸，比如茄子豆角、茄子炒肉、炸茄夾等。
茄子比較鬆軟，含較多水分，在大火烹炒時，水分會隨著高溫蒸發，大量吸收鍋裡的油脂和調味品。如果你經常吃這道菜，很容易造成熱量攝入過多，從而引發肥胖。
因此，為了早日完成減肥大業，小康建議大家外出就餐時儘量少吃或者不吃茄子這道菜，有時間的話，還是自己在家裡做清蒸、涼拌或者是水煮茄子。
除了腐竹和茄子，豆角、西紅柿、洋蔥、土豆絲等這些蔬菜也都是「吸油大戶」，減肥期間一定要注意，避開油炸、爆炒、煎烤等烹飪方式，減少攝入過多的油脂、熱量。
不要為了一時解饞而放縱自己，到時候脂肪可不會這麼輕易離開你哦~畢竟減肥還是得講究科學飲食，均衡營養，一味地追求高熱量、高脂肪、辛辣刺激的飲食可能回面臨「減肥反彈」的風險。
所以，還是和小康一起養成低脂、低鹽、低糖的飲食習慣，只有身體健康，才能更好的享受生活！