許多女孩為了消耗體內多餘的脂肪、保持苗條的身材，往往會嘗試各種各樣的瘦身方法，比如運動、按摩、拔罐、吃減肥藥等，但是效果都不夠理想。這是因為都沒有從源頭上阻止脂肪的堆積，平時大多時候，攝入的熱量遠大於消耗的熱量，瘦不下去也就不奇怪了。保證飲食的合理規律、嚴格控制熱量的攝入，這才是科學瘦身的基礎
為了做到控制熱量的攝入，先要對不同食物熱量的多少有個形象的概念
我們每日需要的熱量=人體基礎代謝需要的基本熱量+體力活動所需要的熱量+消化食物所需要的熱量，對於這一點，美眉們心裡得有個譜，若你不從事體力勞動，一天大約需要1400～1800卡的熱量，如果超出會發胖，但如果嚴重不達標則會發生體力不支，同樣影響身體健康。
為了對熱量的多少有形象的認識，我們拿日常食物來舉例，比如4兩麵條約540卡，1斤蔬菜約125卡，100克香蕉約87卡，1支冰激淋約190卡，50克瘦豬肉約200卡，100克鮮奶約140卡，1隻雞蛋約120卡。
如果超過1400～1800卡的熱量標準，就會出現熱量堆積，導致肥胖的發生。若你正在實行瘦身計劃，那麼一天只能進食1 000～1 200卡的熱量哦。如果一星期減少一公斤的體重，那麼要減少7700卡的熱量
建立起對熱量的初步量化概念後，在平時飲食結構中可以多搭配一些熱量較少的飲食，並採用能減少熱量的烹飪方法
1. 主食不要用餃子、包子、酥餅、點心等加了油脂、白糖或豬肉的食品來代替饅頭、米飯、素麵。因為餃子等比米飯、饅頭、素麵的熱量高得多
2. 如果吃了土豆、甘薯等含熱量高的菜餚或零食，就應適量減少其它主食。而且最好用土豆、紅薯作主食，它們所含熱量比米麵低，而且膳食纖維十分豐富
3. 用豆腐代替動物性食品，豆腐富含蛋白質且不含膽固醇，脂肪含量比動物性食品低，且多為不飽和脂肪酸
4. 經常用海帶、蘑菇、木耳、魔芋、新鮮蔬菜等作菜餚，它們本身熱量很低，還具有「填充」作用，可以使胃產生飽脹感，有利於控制熱量攝入
5. 在烹調時少用熱量高的油脂或儘量去掉高熱量的油脂
6. 少做油炸、煎、烙的食品，炒菜時儘量少放油，最好放植物油
7. 湯要清淡，油膩的湯會增加熱量。煮肉湯或排骨湯時，應當先將上層的油撇去
8. 多做蒸、煮和涼拌菜，比如用蒸蛋羹代替炒雞蛋，用拌茄泥代替油燜茄子。
9. 做餃子、包子時，餡裡面可多放些蔬菜如筍、韭菜等，還可用豆腐、蝦仁、雞胸脯肉等低脂肪原料代替肥肉
10. 做紅燒肉、紅燒排骨等高脂肪食物時，可多加些土豆、蘑菇、乾菜、蘿蔔、海帶等，儘量減少脂肪量的攝入
11. 米飯煮軟些，既有利於消化，又可增加其體積。用小盤子盛菜，做到少量多樣。
12. 菜味宜清淡，減少鹽和油的攝入
最後，推薦一些控制熱量的妙招，對正在減肥的你一定有幫助哦
妙招1：用量杯、量匙、食物稱
控制食物量是控制熱量的最基本方法。但許多人對食物量的概念很模糊，很難注意食物的分量，因此常常無意間攝入過量的食物。因此，女孩們要想控制熱量，首先要學會使用量杯、量匙、食物稱等量器來使飲食用量規範
妙招2：肉眼估計分量
如果嫌使用量器太麻煩，大家也可注意訓練自己用肉眼估計重量的能力，但這是建立在前期計量的基礎上的
妙招3：控制用油量
脂肪的熱量最多，在家烹飪食物倒油時，應先將油倒入量匙再放入鍋中，並儘量使用富含不飽和脂肪酸的植物油
妙招4：大碟換小碟
食物的分量對女孩們的食慾有很大影響。因此，應儘量減少食物的分量，吃飯時可使用較小的食具
妙招5：獨食難肥
為了控制食量和熱量，可先將適量飯菜放入自己的碟中，吃完了就算，避免再添菜或添飯，這便不會吃多。同時應注意多菜少肉。
妙招6：先加奶，後加咖啡
喝咖啡時最好先加牛奶，這便容易控制牛奶的分量和熱量
妙招7：自備午餐盒
辦公室一族外出午膳時，經常遇上餐廳提供分量過大的午間套餐，遠超個人需要，但又不知不覺全吃完，就容易攝入過多熱量。因此，最好自備午餐盒，選配好蔬菜肉類及面飯的分量，這樣不容易吃多
妙招8：外出進餐要慎選
餐館提供的餐飲分量大多超出個人需要，因此外出進餐時儘量選擇小份的食物規格。如果套餐分量較多，可二人分享，再點一份沙拉
參考文獻
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