你身邊的高蛋白食物不是雞蛋而是它，常給家人做點吃，冬天少生病。
冬天真的到了，這幾天的氣溫真的有點無語，昨天29度高溫，大街上的人們紛紛穿上了短袖，今天就跌到10度了，大家又裹上厚厚的冬衣，這樣的極端天氣，一熱一冷，最容易生病了。想要擁有一個健康的體質來適應這樣的天氣，除了需要及時增減衣服，還要注意飲食，常吃一些高蛋白的食物，來補充身體所需要的營養。那麼除了我們都知道的雞蛋，肉類還有什麼是高蛋白的食物呢？其實，我們身邊就有一種價廉物美食物，它就是豆腐絲。
豆腐絲是豆製品中的一種，有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種胺基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。防止動脈粥樣硬化、降低血漿膽固醇。豆腐絲是非發酵性滷製豆製品之一，是由白豆腐片滷製後切成絲狀而成。每100克中含有水分58克，蛋白質22克，脂肪10.5克，膳食纖維1.1克，還含有其他的維生素和礦物質。豆腐絲作為大豆類製品的加工製品，富含優質蛋白，還有人體必需的八種胺基酸，營養價值較高。豆腐絲可以涼拌，也可以炒制，對高膽固醇血症的患者，可以用大豆類製品來代替蛋白質的補充，能夠起到防止動脈粥樣硬化、降低血漿膽固醇的作用。豆腐絲適用於所有的人群，尤其對於營養不良，對肉類製品和海鮮過敏的人，可以用豆製品來補充部分蛋白質。
今天分享涼拌豆乾絲給大家。
菜名 【 涼拌豆乾絲 】
主要食材：豆乾絲2塊錢。
便利蜂購買的調味料：食用油2勺，食鹽2勺，白醋少許，生抽2勺，香醋1勺，白糖1勺，雞精少許，香蔥1把。
操作時長： 10分鐘左右。
【操作步驟】
第一步 浸泡，買回家的豆乾絲放入盆中，家人清水和食鹽浸泡一會，期間隔一會去換一下水，這樣浸泡後的豆乾絲，涼拌後更加入味。
第二步 焯水，鍋中燒水，加入少許白醋，加入白醋可使豆乾絲沒有豆腥味。水開放入豆乾絲，大火燒開後燜煮2分鐘。
第三步 時間要合理的運用才不會浪費。焯燙香乾的時候，把其他的食材，處理一下。取一個小碗調一個涼拌汁，小碗裡放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上幾滴，根據自己家人的口味再放點麻辣油，不喜歡吃辣的這一步可以省略。用個小勺子混合攪拌均勻，放旁邊待用。
我家常用海天醬油，不管是生抽，老抽還是蠔油都是，老牌子用著放心。如果你也喜歡海天牌子的，點擊下商品卡進入看看吧。
第四步 響油，鍋中加入2勺食用油，大火燒至冒煙，倒入豆乾絲中，激發出蔥花的香味。
第五步簡單拌一拌，就是一盤開胃下飯的小菜，還可以當下酒菜哦！高蛋白低脂肪，多吃也不怕胖！
烹飪小技巧：
麻辣油可以根據自己口味放，不喜歡可以不放。