生長在秋季的蘑菇(湘西叫樅菌)

2020-12-06 苗鄉小應

天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無，最是一年秋好處，上山尋找烏蘑菇！毛毛細雨，滋潤著山川草木；披上雨衣，換上高筒靴，帶把柴刀，拿起手套，沿著小路進入山林

踩著鬆軟的草葉，翻開厚厚的幹松葉，一朵烏樅菌躲在其中，圓圓的還未完全綻放開 這種蘑菇最好，比較嫩，聞起來還有陣陣菌香，是難得的蘑菇上品

九月份的蘑菇，本地（叫樅菌）有的地方叫重陽菌，各地叫法都有差異，對它的形容都比較含蓄，因為它就像嬌羞姑娘，若隱若現，有時就在你旁邊你卻怎麼也看不見，因為它的顏色太好隱匿於草叢中了，顏色就是它的保護傘

這一點就顯得它比紅樅菌（六月份的蘑菇）要難得許多，當然九月份紅樅菌也有，但都習慣在這個季節上山找烏樅菌，因為它的味道鮮美清爽，比紅樅菌好吃太多！

最近連著下雨，樅菌都組團生長，一般看見一朵，別忙著去其他地方，再看看旁邊草葉下，絕對不會讓你失望的

樅菌是野生菌的極品，只要在湘西地區呆過，都知道這個樅菌，記得六月份，吉首大街上，菜市場到處擺滿了紅樅菌，不用吆喝，都扎堆的去買賣

樅菌的營養價值非常高，有抗癌，美容，抗衰老，提高人抵抗力的功效，有「食用菌之王」的美喻，有過之無不及！但是非常不易保存，如果保存不好，可能在山上找的時候就爛掉了，因為它比較軟，怕高溫，特別容易壞，最好上山帶個桶子，袋子容易碰壞！

今天的收穫，滿滿一桶，喜歡找樅菌的，記得關注一下，明天繼續上山尋找！

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    △壺瓶山鎮，村民主要愛吃樅菌。△去神景洞哨所途中的森林景觀。△進山找野果的山民。組圖/記者胡嘉會為了能夠在野外找到毒蘑菇，8月底，我們來到湖南物種最豐富的地方——壺瓶山國家級自然保護區。多日雨後，林下有些潮溼，腐蝕層散發著枯枝爛葉的氣味，潮溼的林下環境很適合蘑菇生長。劉力生說，春天這片林下長滿了各種蘑菇，有紅色的，有黃色的，大的有碗口粗，隨處可見。不過，在我們途經的這條下山小路，並未撞見多少蘑菇。劉力生沿著山脊，把我們帶到村民採集樅陽菌的地方。樅陽菌是廣泛生長在馬尾松林下的紅汁乳菇。
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