甜=含糖多?不甜=含糖少?這些水果含糖量大公開

2021-01-11 騰訊網

一旦被診斷為糖尿病,

「糖友」們往往會被告知:

應控制飲食,

少吃甜食,

特別是水果。

甜的水果一定含糖量多嗎?

不甜的水果含糖量就一定少嗎?

小心!

別被你的口味騙了......

甜≠含糖多,不甜≠含糖少

▍不同的糖,甜度不同

水果所含的糖類繁多,主要包括:單糖(果糖、葡萄糖)、雙糖(蔗糖、麥芽糖)和多糖(澱粉)。

由於這些糖類的化學結構不同,它們的甜度也不一樣。

按甜度進行排序的話,我們可以發現:

簡單來說,果糖含量高的水果,其口感就甜。

▍影響口感的不僅只有糖

水果除了糖,還含有多種有機酸和單寧等成分,這些成分的加入使得水果不僅有了甜味,還有了其他味道,如酸味和澀味。

· 有機酸檸檬酸、蘋果酸、酒石酸,會帶來酸味;

· 單寧多酚化合物,在水果中含量少,會讓人感到清涼;含量高,會有很強的澀味。

因此,

選擇含糖量低的水果,

千萬不能僅以口感的酸甜來判別!

水果含糖量排行榜

「糖」,但挺

1西瓜

含糖量:

5.5g/100g

2

含糖量:

6g/100g

3木瓜

含糖量:

6.2g/100g

4芒果

含糖量:

7g/100g

5哈密瓜

含糖量:

7.7g/100g

6

含糖量:

7.8g/100g

7

含糖量:

8.5g/100g

8菠蘿

含糖量:

9.5g/100g

9櫻桃

含糖量:

9.9g/100g

10葡萄

含糖量:

9.9g/100g

「糖」,有點

1檸檬

含糖量:

4.9g/100g

2楊梅

含糖量:

5.6g/100g

3楊桃

含糖量:

5.7g/100g

4柚子

含糖量:

9.1g/100g

糖」,而且

我們常吃的桃子、蘋果、梨、橙子等水果的含糖量約為10%-12%。

下面這些水果含糖量更高,大家選擇時一定要控制好量哦!

1無花果

含糖量:

13g/100g

2石榴

含糖量:

13.9g/100g

3香蕉

含糖量:

14.5g/100g

4藍莓

含糖量:

14.5g/100g

5荔枝

含糖量:

16.1g/100g

6桂圓

含糖量:

16.2g/100g

7柿子

含糖量:

17.1g/100g

8榴槤

含糖量:

22g/100g

9椰子

含糖量:

26.6g/100g

10鮮棗

含糖量:

28.6g/100g

「糖」,但不

下面這幾種水果十分具有「迷惑性」,或因含有大量不甜的澱粉,或因酸澀掩蓋了含糖量,大家一定要擦亮眼睛哦!

1百香果

含糖量:

13g/100g

2火龍果

含糖量:

13.3g/100g

3人參果

含糖量:

18g/100g

4山楂

含糖量:

22g/100g

*高含糖量的水果不建議「糖友」們吃哦!

除了含糖量「糖友」還要注意這些:

當然,如果要準確計算熱量,還需參考水果的升糖指數和升糖負荷,這樣才能更準確地評估水果能吃多少。

最後,提醒大家:為了保證營養成分不流失,最好直接食用水果,而不是榨汁飲用!

信息來源:健康上海12320

編輯:邱麗娜

楊浦區融媒體中心

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