好可怕!肉豆蔻這種食材吃多了會喪命

2020-11-25 騰訊大渝網

　　肉豆蔻是一種香料

　　肉豆蔻對於中國人來說，是一種神秘的香料，很多中國人根本不知道這種東西到底長什麼樣子，但是在歐美，幾乎所有歐美人都知道這個香料。這種香料被廣泛應用於的歐美美食中，在中國的美食中，我們很少會應用到這種香料。

　　現在我們更關心的是這種香料的藥用價值，肉豆蔻能治病還是能致死？在《本草便讀》中有這樣的記載，「煨熟又能實大腸，止瀉痢」。也就是說，肉豆蔻的種子要經過煨這樣的炮製才能使用。

　　肉豆蔻具有一定的藥性

　　甲基丁香酚具有抑制平滑肌活動的作用，從而達到止瀉的作用。特別需要提到的是，在炮製過程中，肉豆蔻醚的數量會有明顯下降，而甲基丁香酚的含量則會上升，炮製過程在一定程度上降低了毒性，提高了藥效。與此同時，肉豆蔻的種仁中含有一定量的鞣酸，並且在加工過程中可以不受加熱影響，對於止瀉也有幫助。

　　肉豆蔻吃多了可致死

　　少量肉豆蔻能促進胃液的分泌和刺激胃腸蠕動，大劑量則抑制。肉豆蔻畢竟不是純的藥劑製品，其中的複雜成分會產生讓人無法預測的副作用。所以，即便我們知道肉豆蔻種子有止瀉的作用，還是應該聽從醫生的指導安排，切勿自開藥方，擅自用藥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩暈，甚至譫語、昏睡，大量可致死亡。

　　肉豆蔻食用方法

　　肉豆蔻粳米粥

　　功效：對治療腹痛效果明顯。

　　原料：生薑、肉豆蔻各6克，粳米適量。

　　做法：先將生薑、肉豆蔻搗爛，備用。鍋中加入適量清水，放入粳米煮粥，粥快煮開時，加入搗好的兩味藥材，煮成粥可食。

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