這種食材做減脂餐，多吃能瘦，卻被一直認為有毒，真是可惜了

我們都知道，發芽的土豆是不能吃的，因為發芽後的土豆本身就具有了有毒物質。但是不知道從什麼時候開始，坊間又流傳出，發芽的花生也有毒的傳言。發芽的花生，本身含的營養物質比不發芽的花生高出很多倍，大家完全可以放心大膽地去吃，而且有條件的還可以多吃、勤吃。

為什麼說花生芽是好東西呢？眾所周知，花生能夠補氣補血，特別是花生的紅衣，更是補血的好東西。花生發出來的芽子，不僅營養更高，也更容易被人體所吸收。

那麼，花生芽要比花生的優勢在哪裡呢？這個優勢在於，花生芽裡富含的白藜蘆醇，要比花生整整高出5倍，甚至更多。而這個白藜蘆醇，是我們女人的最愛，它能夠抵抗衰老的進程。不僅如此，花生芽作為食材是屬於低脂健康的食品，作為減脂餐多吃能瘦，也不知道為什麼卻一直被認為有毒，真是可惜了！

既然花生芽這麼有營養，那麼該怎麼做才好吃呢？其實，花生芽本身脆爽可口，炒、拌或者涮，都是相當不錯的選擇。今天我就來給大家安利一道最近在我家餐桌上出現頻率極高的一道菜，那就是西葫蘆炒花生芽，這道菜所有食材都非常低脂，很美味的減脂餐，所以想要減脂的話，其實可以自己平常吃，然後只要煮一點點雜糧飯，若想吃肉，那麼其實可以放一點蝦或者牛肉一起吃，然後一個人的一餐就解決了，非常簡單方便。只要多吃，相信堅持一個月，肚腩都沒了！

製作食材：20克豆瓣醬，10克海鮮醬，5克柱侯醬，5克鮑魚汁、西葫蘆200克、花生芽300克，紅黃彩椒各半個

製作時間：10分鐘

製作方法：由步驟組成

一、先把西葫蘆、彩椒洗乾淨，然後把西葫蘆中間切一刀，然後橫向切成薄片，彩椒切成菱形即可。

二、熱鍋涼油，油熱後將所有的醬料一起倒入鍋中炒制，中火炒到起泡，然後轉小火，炒制大概一分鐘，邊緣起小泡後關火，盛到碗裡放置一邊備用。

三、把發芽好的花生芽，先用清水洗乾淨，然後花生芽切成均勻的小段。

四、準備一個鍋，先燒好開水，然後將花生芽倒入水焯一焯，撈出，將花生片剝掉。

五、熱鍋涼油，放入西葫蘆片和切好的彩椒，不停翻炒，大概一分鐘後倒入花生芽，翻炒均勻後，將之前調好的萬能素材醬汁倒進去，接著炒大概一分鐘就可以出鍋啦。

是不是很簡單呢，短短幾分鐘，一道口味清新、色彩搭配鮮活的家常美食就做完了！而且，我們可以自己在就生花生芽，不僅節約了成本，而且乾淨衛生，又能體會種植的樂趣，何樂而不為呢？

美食小貼士：有的網友好奇花生芽要怎麼生呢？要注意些什麼問題呢？別著急，下面我就教大家如何在家自己生花生芽！

一、把花生去掉殼，然後用水洗淨，放在清水裡泡一晚上。

二、準備一個可以控水的盆子，在盆底放上兩層紙巾，鋪好後把泡好的花生鋪上去，鋪好後再在上面蓋上兩層紙。

三、把放好花生的控水盆放到一個碗上，這樣既可以讓花生四周都透氣。

四、一天兩遍澆水，每次都要澆透，但是不要汪著水。一般兩三天就能發芽，如果室內溫度低的話，可能發芽時間要稍長一些。

五、花生發芽後，可以找一個泡沫箱子，或者其他可以盛放沙土的容器，裡面放入沙土或者鋸末等，然後將發芽的花生栽種進去。

六、每日澆水，保證沙土的潮溼即可。

七、將箱子放在暖和的地方，保證溼潤，大概一個星期就可以吃到新鮮的花生芽啦！