維生素C，在生活中很常見，很多蔬菜水果中都含有。可是它卻成了我們「最熟悉的陌生人」，為什麼呢？因為我們對它的了解並不夠全面。
我們日常生活中，最想念維生素C的時候，莫過於「連呼吸也痛」的受到口腔潰瘍折磨的時候。確實維C有利於口腔潰瘍的癒合，還能對保護潰瘍面。
除了幫助口腔潰瘍癒合，你還想知道維C的其他優點嗎？
提升人體免疫功能。它能促進淋巴母細胞的生成，提高機體對外來的和惡變細胞的識別和殺滅功能，能夠參與免疫球蛋白的合成。
美容養顏。維生素C是抗氧化劑，可清除自由基，延緩衰老，還能參與膠原蛋白的形成，使肌膚光滑美麗，是幫助人體有效對抗老化最不可或缺的維生素。
促進脂肪代謝。維生素C可以合成肉鹼並刺激甲腎上腺素，肉鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，加速脂肪和類脂的分解和燃燒。
抗壞血酸。我們常說的壞血病實際上就是缺乏維C造成的。
既然維生素C有這麼多優勢，我們應如何去補充呢？
根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》（2013版），成人維生素C的推薦攝入量（RNI）為每天100mg。我們可以通過吃新鮮的蔬菜水果來為身體補充維生素C。
一般葉菜類的維C含量比根莖類多，酸味水果比無酸味水果含量多。一些野菜野果中維生素C的含量尤為豐富，如野莧菜、苜蓿、刺梨、酸棗等。
富含維生素C的新鮮蔬果：
蔬菜：紅辣椒、芥菜、苜蓿、野莧菜等。
水果：獼猴桃、柑橘、檸檬、草莓、冬棗等。