常德自己有機場哦
長沙坐車2h，洞庭湖西、武陵山下的常德，
一碗（津市）牛肉粉讓它的名字響徹美食圈，但除此之外，好像又沒什麼出圈。
朋友圈裡一波又一波人打卡長沙，它卻很少被列入出行清單。
但真的去過一次，就會知道這座城是個被低估太久的寶藏。
論景色，一句「《桃花源記》的原型地」就足以證明它的靈秀。
「湖南屋脊」壺瓶山長久守候，沅江在這裡拐了個彎，流向了洞庭湖，讓常德成為了「夢裡水鄉」。
是「中國最宜居城市」。早起爬個太陽山，午後逛逛公園，乘水上巴士看沅水號子，去大小河街聽常德絲弦。
沈從文先生為繁華水街著迷，每天都要走個一兩回，隨意駐足看看新鮮事或老風景，
「看這些人如何生活，如何快樂又如何憂愁，我也就仿佛同樣得到了一點生活意義「。
老天爺賞飯吃，讓常德成為「春撒一把種，秋收一倉糧」的寶地，西洞庭湖加持，讓常德味道從骨子裡透著一股鮮。
除了自封為天下第一的味美爽滑常德粉。
這裡還有咕嘎作響的缽子菜、壓垮桌的擂茶、吃了就忘不掉的醬板鴨、內有乾坤的肉湯圓、可以讓人連幹三碗飯的韻味湘菜……
燉炒滷炸燴蒸烤醉炙，饕餮美食呆上十天半月也吃不透，「文狐」汪曾祺先生也曾撰文介紹。
而且現在茶顏悅色也開到了常德，
拿上一杯幽蘭拿鐵去挑戰辣得地哈滾的醬板鴨，誰說不是種享受呢
浸透在時光中的慢節奏之城
吃鴨嗦粉喝擂茶，嚮往的生活輕易過上
「自古逢秋悲寂寥，我言秋日勝春朝。
晴空一鶴排雲上，便引詩情到碧霄。」
如果不是搜索資料，小編可能不會知道詩人劉禹錫這首《秋詞》其實就作於常德。
洞庭水鄉
而再深度挖掘一下，更是對常德連連稱奇。
屈原、宋玉、陶淵明、沈從文、汪曾祺……數不清的文學大家都曾在此生活、創作。
耳熟能詳的「桃花源記」、「劉海砍樵」、「孟姜女哭長城」也與它有關。
去年，樂隊斯斯與帆以一首《馬馬嘟嘟騎》一炮打響，而這首歌其實就改編自常德絲弦。
有市井韻味
也有網紅打卡地
而最讓小編喜歡的，還得數常德慢悠悠的生活節奏和濃烈的人間煙火氣。
騎行環遊柳葉湖、坐水上巴士賞城市夜景，公園裡看爺叔們打會牌，太陽透過樹葉在外套上印上光斑。
燈火通明的夜市街，燒烤菸氣一飄，口水瞬間被激出。
抽半天時間專門去一趟紫橋，老城區的老小區藏著最本土的常德韻味，滿耳朵的常德話讓這座城市顯得十分可愛。
山水俱全，倚靠「天下糧倉」洞庭湖，本就物產豐饒的常德，還是湘西北的門戶，
發達的水路讓全國各地的商賈聚集在常德碼頭，各地的美食文化也在這裡交融，讓常德擁有了一個獨一無二的龐大美食世界。
沒有人能抵擋牛肉粉的香氣
熱鬧的燉粉是常德人的火鍋
在常德人心裡，常德粉就是天下第一。從早餐吃到夜宵也不會生厭。
《天天向上》裡汪涵一再提起的一句「七圓滴還是七扁滴」讓外地人以為常德米粉本就分為圓、扁兩種，但其實到了常德，米粉只有圓的這一種，扁的被叫做米麵。
米麵
米粉
柔滑但同時又有嚼勁，是常德粉的殺手鐧之一。若非沅澧之水和洞庭湖早稻米，可做不出這味道。
而且還得用每日現做鮮粉，在滾水裡稍微涮燙幾下就撈出，迫不及待地嗦一口，牙齒每一次開合都陷入熱戀。
豐富的澆頭也是米粉的魅力。
蹄花、排骨、鱔絲、酸豆角肉末、酸辣雞胗、辣椒炒肉、三鮮、汽水肉……看一眼菜單就像是看到了一座微型湘菜館。
但最具常德特色還得是牛肉澆頭，最出名的津市牛肉粉用料更是講究，必須得是濱湖水牛，現殺現做。
長時間燉煮，肉質緊湊、入味且韌勁十足。
除了經典的紅燒、清燉，還能找到麻辣牛肉、牛排、牛雜、牛筋、醬汁牛肉等。
讓小編深深愛上常德粉的主要原因，還得是那一勺濃鬱厚重的高湯，
十多種香料、藥材組成傳家秘方，天然的中草藥植物香滲透牛肉，讓湯和肉味道濃醇，但又清爽不油膩，跟一般的粉吃起來味道截然不同。
店門口開蓋慢煮，老遠聞到香氣就已經醉了。喝一口更是熱氣和肉香味即刻鑽進五臟六腑，每個毛孔都透著愜意。
米粉店還會有自助小料擺在一邊自助添加，
小編每次都是先把肉吃完，再去加配料，拌點香菜碎、酸豆角、酸蘿蔔、辣椒油……沒了肉，嗦粉也帶勁！
/常德粉的黃金搭檔/
常德本地人嗦粉大都會加個蛋，咬一口再泡進湯裡，讓蛋黃也浸潤高湯，好吃管飽。
胃口大的還會配上圈眼粑粑或者麻圓坨、煎米茶，
現炸的圈眼粑粑和武漢的面窩相似，外表油脆，內裡柔軟，帶著蔥香，泡進湯裡超級美味。
煎米茶則是常德人的米糊，米+八角炒至金黃，碾碎下鍋熬成糊，加入薑末和鹽調味，香氣獨特，不能吃薑的朋友慎重點單。
桂元粉館：味道中規中矩，但老客們已經習慣了用它家的粉泡兩個圈眼粑粑，喝一碗煎米茶（洞庭大道298號）
/燉粉，常德人的火鍋/
在常德吃粉，可以選擇湯粉、幹醃粉、蓋碼粉、炒粉……
而如果你有兩三人同行，那就一定要嘗嘗燉粉！
它是常德人的火鍋，也是遊子們回到家鄉後與朋友團聚時的用餐不二之選。
常德人愛到能把它當做早餐，熱呵呵地開啟新一天。
津市燉粉最為出名，讓燉粉浸透著牛肉味，
桌子中間一個碩大的鐵缽乘著濃湯精華，浮沉著極入味的牛雜、百葉、牛肉塊……
先把肉吃掉一些，再下光頭粉。柔滑勁道的圓粉，即使久煮也不會糊爛，裹挾著牛肉濃香，徵服味蕾和鼻腔，長呵一口氣，明白了常德人為何對它痴迷。
粉店推薦
楊永勝：當地人會去的知名老店，只做早午檔，牛肉粉是招牌（穿紫河街道建設西路1533號）
小小吧幹醃粉：網紅老店，選擇超多，能吃辣推薦酸辣雞胗加小炒黃牛肉的雙碼（烈士街55號，近國際影城）
壹德壹、劉聾子：名氣超級超級大的粉店，但口味絕對適合大多數人，而且外地人小編真的覺得挺好吃，壹德壹的燉粉當地朋友也有推薦
社區、學校、菜市場附近尋寶，飯點（除了景區之外）看哪家店人多隨便進
來常德不吃缽子菜可真是白來
配菜壓「塌」桌的擂茶也別錯過
/缽子菜/
「不願朝中當駙馬，只要燉缽爐子咕咕嘎」。
在常德，缽子菜的地位幾乎與米粉齊平（傳聞燉粉便是缽子菜與米粉的完美結合體，也難怪那般受寵）。每次招待客人或者舉家出去開葷，桌上都得擺幾個缽子。
大火炒讓缽中菜帶上鑊氣，上桌後再小火燉，讓深層的美味也被激發。
隨著時間推移變幻出不同的風味，即使是走一步就出汗的盛夏，常德人也舍不了它的美味。
在常德，萬物皆可缽，肥腸缽、田雞缽、魚雜缽、牛筋缽、牛肉缽、谷鴨缽、土雞缽……
還有諸多的季節限定，每次來都有新驚喜。
肥腸缽
下水愛好者絕對別錯過肥腸缽！肥腸爆炒後放在火上上桌。
剛上桌時口味鮮嫩綿軟。吃到中間肥油被煸出，表皮帶上火香、韌勁加倍。等到最後，肥腸煸得焦香，香辣味也更突出，超級下飯也超級下汗。
常德肥腸缽還會加入豬臉肉，熟客們都會喊老闆多給一點，肉感十足。
谷鴨火鍋
谷鴨火鍋也是常德的招牌菜。
來自洞庭湖的谷鴨清瘦緊緻，鴨香濃重，先炒制再上桌細火慢煸，味道隨著時間慢慢變換。最後湯汁收緊之後，鴨肉入味程度達到一個小峰值，肉質緊實、辣中帶勁。
會吃的人還要加一份鴨腸，吸味但依舊脆韌，越吃越上癮。
店鋪推薦
功夫菜館：常德知名的排隊美食店，但奈何味道真的不錯，儘量錯峰去吧（下南門家潤多後仿古城巷16號）
家和食尚小館：也是經常排隊的紅店，醬板鴨燉牛蛙、牛肉燉牛油是招牌，建議提前預定位置（興民街88號）
李家鴨城東谷鴨館（阮安路總店）：做得蠻大的老店，鴨子水準不錯，整體價格也合理（阮安路530號）
/擂茶/
相傳已有千年歷史的擂茶，製作過程極有看頭。
雙腿夾住陶製的擂缽，依次放入桃源大葉茶、花生、綠豆、芝麻、生薑……用半米長的擂棍搗碎混合。
之後用開水衝泡，表面撒上噴香的炒米，按照自己的口味加入鹽或者糖。
喝一口茶香、米香、花生芝麻豆香混雜，還夾帶著生薑的微辣，味道十分奇妙。
配搭的壓桌菜也是擂茶的魅力，醃炸炒蒸拌的小吃、富有地方特色的麵點、以及專門製作的罈子菜……幾個人圍坐一桌閒聊，一個下午很快就過去了！
據相關新聞報導，在桃花源景區，壓桌菜菜品種類甚至能有上千種。
老城美食一條街煙火氣十足
各色小吃讓人平白生出好幾個胃
/醬板系列/
常德小吃代表，當屬醬板系列，醬板鴨、醬辣魚……外表看起來平平無奇，但每一絲纖維裡都壓縮著辣味。
吃的時候最好配上一杯冰飲，以免整個人被辣懵掉。
必吃代表當屬醬板鴨，
精選本地麻鴨，先醬醃上色，再烘烤去脂，最後滷煮入味，每家店都有自己的秘制滷料，擁有自己的鐵桿粉絲團。
剛入口只覺得醬香十足、肉質緊實，之後辣味在嘴裡慢慢蔓延開來，越嚼越辣，餘味綿長，讓人頭皮發緊，不自覺開始吸冷氣。
但香也是真的香，醬料香氣+鴨肉本身的幹香，讓當地人幾天不吃就開始饞得慌。上癮的遊客帶好幾隻趕車更是常見。
品牌推薦
楊矮子醬辣魚：醬板鴨界的辣味代表
金丹醬板鴨：相對沒那麼辣，還有網店哦
/紫橋社區/
想找尋常德的煙火氣，小編建議你去紫橋走一圈，老城區煙火氣集合地，而且還藏著不少資深老店。
比如紫橋餛飩王、黃橋香酥燒餅、穿紫河涼麵、筒子骨嗦螺、汪胖子炒碼粉……
比較特色的陳姐鴨霸王，跟店名不太相符，食客們都是夜宵時分來吃筒子骨的。
吃肉啃骨吸骨髓，碩大的筒子骨慢慢啃乾淨，成就感和滿足感巨大。當然搞點鴨貨一起吃就更開心了，辣度蠻高的哦！
只想吃鴨霸王的話也推薦騰記九三鴨霸王老店（高山街111號）
/燒烤/
牛肉做得出名的地方，燒烤也錯不了。牛肉串著牛油，一口賽神仙。
牛郎燒烤：光榮路280號
李先生原味牛肉串：大湖路江南景園小區2-112至2-115號門面
犇犇牛肉串：長庚街道濱湖路1986號
/麻辣肉/
陪伴著無數人長大的麻辣肉，其實是用豆皮做的。
味道酸酸的辣辣的，不健康但是賊上癮，最好是買散裝的然後用手捏著吃，時不時嘬一嘬手指上的辣油，才能品到它的精髓。
今日討論
你去過常德嗎，吃到了哪些好吃的？